降糖饮食疗法是防治糖尿病的基本方法，如何选择食物是一门科学。中医学认为，“药食同源”，许多食物本身也是药物。对于糖尿病患者来说，单纯使用药物治疗是不够的，治疗要以药物为主，食物为辅，将药物和食物结合起来，才能获得较为明显的疗效。另外，选择降糖食物时，一次不要吃得过多，关键在于长期食用。
1.蘑菇 蘑菇富含微量元素硒，是良好的补硒食品，能调节甲状腺的功能，提高免疫力。蘑菇中含有多种抗病毒成分，这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好的效果。蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用，它又属于低热量食品，可以防止发胖。它对于糖尿病患者消化不良也有较为明显的治疗作用。
2.木耳 黑木耳具有滋肺益胃、和血养营，治痔疮出血、高血压、便秘、血管硬化的功效。白木耳则具有养阴生津、滋肺益脾胃之功效。现代医学发现，木耳是一种低热量、高营养的美味佳肴，其所含有的特异性酸性多糖体有修复胰岛β细胞和确切的降血糖功能，适宜于糖尿病患者适量食用。
3.苦瓜 中医认为苦瓜能清热解毒，除烦止渴，可用于糖尿病的防治。现代临床与动物实验也证明苦瓜具有降低血糖作用，这是因为苦瓜中含有类似胰岛素的物质，它能促进糖分利用，使过剩的糖分转化为热量；苦瓜还能改善人体内的脂肪平衡，所以人们把苦瓜称为糖尿病患者理想的食疗食物。
4.大蒜 大蒜的降脂降糖作用明显。实验证明，大蒜提取物可明显降低高脂血症家兔的血脂及低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白，使粥样硬化斑块明显缩小。大蒜还可影响肝糖原合成，增加血浆胰岛素水平，对糖尿病患者具有有益的治疗作用。
5.南瓜 南瓜中含有丰富的果胶和微量元素钴，果胶可延缓肠道对糖和脂质吸收，微量元素钴是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，因而常吃南瓜有助于防治糖尿病。实践也证实南瓜具有降低血糖、血脂的作用。
6.洋葱 洋葱含有蛋白质、糖类、维生素C、钙、铁、磷等多种营养成分。洋葱还有大蒜素等含硫化合物与硒等抗氧化物质，具有杀菌、增强免疫力、降血脂及促进胃蠕动的功效。多吃洋葱可以减少血液中胆固醇的含量，能有效地调节血压，舒张血管，减少血管的阻塞，维护心血管的健康。洋葱还是一种防癌抗癌的佳品，它含有的“栎皮黄素”能阻止癌细胞的生长，是目前所知的最有效抗癌物质之一；其富含的膳食纤维，也能降低胃癌的发生概率。
7.海带 海带是藻类生物，主要成分是胶质蛋白和一些矿物质，含糖量很低，且所含的糖绝大多数是低聚糖即多糖，几乎不含果糖、蔗糖，有降血糖的作用，因此糖尿病人可以放心食用。现代药理研究证实，海带有预防白血病和胃癌的功能，可以降血压、降血脂，对动脉硬化有一定的治疗和预防作用。海带中含有丰富的纤维素，能够及时地清除肠道内废物和毒素，因此可以有效地防止直肠癌和便秘的发生。海带富含多种无机盐及胡萝卜素，是老年人的长寿菜。
8.燕麦 燕麦的营养和医疗保健价值很高。燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富，特别是维生素E，每100克燕麦粉中高达15毫克。此外其所含氨基酸的组成比较全面，人体必需的8种氨基酸含量均居首位，尤其是赖氨酸高达0.68克。裸燕麦能预防和治疗由高血脂引发的心脑血管疾病，即服用裸燕麦片3个月(日服100克)，可明显降低心血管和肝脏中的胆固醇、甘油三酯、β-脂蛋白，总有效率达87.2%。糖尿病患者必须严格控制淀粉摄取量，但同时又应保证其他营养成分的吸收，裸燕麦具有高营养、高热量、低淀粉、低糖的特点，所以从客观上满足了糖尿病患者的饮食需求。食用裸燕麦制品，可达到少食而营养不减的功效，可大大减少淀粉摄取量，对糖尿病患者而言，是极其难得的食品。
9.蜂王浆 蜂王浆与蜂蜜迥然不同，含糖量仅14%，它内含活性的不饱和脂肪酸和多肽类胰岛素，既可调节人体内分泌，增强免疫力，又可降低血糖。蜂王浆除对糖尿病有治疗作用外，还可调节神经系统，使情绪处于最佳状态；并调整机体代谢，提供丰富的维生素，促进组织神经再生，对神经衰弱、失眠、健忘、忧郁等症有良好作用。因此，正常人同样可以食用蜂王浆来提高自身免疫力，达到强身健体的作用。
10.蕹菜 蕹菜又名空心菜，营养价值较高。蕹菜的叶子中除富含纤维素、维生素和矿物质外，还含有类胰岛素样成分，常食用有较明显的降糖作用，可以帮助2型糖尿病患者控制血糖。但它属于性寒食物，具有润滑肠道的作用，因此体质虚弱、脾胃虚寒、腹泻的人不宜多食。
11.薏米 薏米又名薏苡、薏仁、六谷米等，是我国古老的药食皆佳的粮种之一。它富含蛋白质、维生素B、维生素E、钙、锌、铁、硒、食物纤维等成分，有抗癌和利尿降糖作用，尤其适用于以肥胖为主要症状的高血压兼糖尿病者。这是因为薏米能增强肾功能，有利尿作用，经常食用对水肿、肥胖、脂肪肝、衰老等症有治疗作用。
12.黄鳝 黄鳝又叫鳝鱼，其营养丰富，肉味鲜美，具有很高的药用价值。中医认为糖尿病患者吃黄鳝有良好疗效。食用以清炖为主，具体方法为：鳝鱼500克，瘦肉120克，天花粉15克，淮山药30克，黄精20克，生地黄15克，加水共炖，去药食鱼汤，对减轻“三多”症状有良好的作用。但是外感发热、虚热、腹部胀满者不宜食用。吃鳝鱼不宜过量，肠胃欠佳的人更应慎食。
13.魔芋 魔芋之所以宜于糖尿病患者食用，是因为魔芋为低热量食物，所含葡萄甘露聚糖吸水膨胀，可增大至原体积的30~100倍，因而食后有饱腹感，是理想的减肥食品。另外魔芋能延缓葡萄糖的吸收，有效地降低餐后血糖，从而减轻胰腺的负担，使糖代谢处于良性循环。因而魔芋精粉及其制品都是糖尿病患者的理想降糖食品。（完）
权威专家推荐的13种降糖食物
卫生部近期一项专项调查显示，糖尿病发病率随年龄增大而大幅上升，我国60岁以上人群患病率超过11％，每10个老人就有1名糖尿病患者，而地中海沿岸国家老年人糖尿病患病率仅为3％左右。研究发现，这与他们长期食用降糖食物葫芦巴类蔬菜有关。
解放军总医院内科主任医师柏禄顺教授强调说，其实我国也有苦瓜、绿豆芽等类似的降糖食物，特别是近年又发现了不少新的降糖食物，只是多数人没有定时(每周2～3次)定量食用，影响了降糖效果。因此，50岁以后每周坚持食用降糖食物，对预防糖尿病和减少并发症大有益处。
一、丝瓜
有利于糖尿病患者平稳餐后血糖。丝瓜中所含的木聚糖能结合大量水分，增加食糜在肠道停留时间，延缓餐后血糖升高的速度。丝瓜中含有微量元素锰，是超氧化物歧化酶、精氨酸酶、脯氨酸肽酶等的组成部分，能提高胰岛素的活性。将丝瓜200克切片煮熟后，放入3克红茶冲泡，饭后1小时饮用，每日3次。
二、石榴皮
能降低餐后血糖。石榴的外皮含有鞣花酸、儿茶素等多酚类物质，可以与淀粉酶结合，抑制淀粉酶发挥功能，并能抑制葡萄糖苷酶活性，延缓糖分在消化道内分解，有效降低餐后血糖。将石榴皮250克洗净、晒干后，磨成粉末，每次取3～5克，餐前半小时冲服，每日3次。
三、桑葚
血糖正常者食用可增加胰岛素分泌，防止血糖升高。桑葚中含有的生物碱类成分，可与肠道内的麦芽糖酶、蔗糖酶和乳糖酶等糖代谢酶结合，减少肠道对糖分的分解、吸收，减轻胰腺β细胞负荷。此外，桑葚还含有较多的精氨酸，可促进胰岛素合成、分泌，改善糖耐量。每次食用新鲜桑葚15克，嚼服或打汁饮用。
四、罗汉果
增强胰岛功能，防止老年性血糖升高。罗汉果中的罗汉果糖苷是三萜类化合物，具有抑制小肠α-葡萄糖苷酶的作用，减慢糖分的吸收，同时还可降低胰岛β细胞的氧化损伤，改善受损细胞的功能，有效增强胰岛功能。取干罗汉果250克压碎，加适量水煎煮3次，每次30分钟，使其呈黏稠状后装瓶备用，每次取10克左右开水冲泡饮用。
五、裙带菜
有助于血糖正常的老人预防糖尿病。裙带菜中的褐藻糖胶，可以提高机体的抗氧化能力，促进超氧化物歧化酶、还原型谷胱甘肽等抗氧化酶合成，保护胰腺免受氧化损伤。将200克裙带菜洗净切段，用开水焯后，加适量洋葱丝、蒜泥、盐和醋拌匀食用。
六、绿豆芽
中老年人防糖尿病的理想食物。绿豆在发芽过程中会促使肌醇类物质显著增加，研究发现，该类物质直接促进胰岛素发挥功能，使血糖保持稳定。将绿豆芽100克用开水焯熟后，凉拌食用，每周1~2次。
七、桂皮
降糖效果明显。桂皮含有黄烷醇多酚类物质，可以保护、刺激胰岛β细胞，降低胰岛素抵抗，提高糖耐量，特别适合血糖正常及肥胖体形的老人。此外，桂皮中的查尔酮多聚体有类胰岛素样作用，可使细胞中葡萄糖代谢速度增长20倍以上。有数据表明，每天吃1克桂皮可降低血糖18％~29％、甘油三酯23％~30％和总胆固醇12%~26％。桂皮性热，阴虚火旺者及夏季不宜食用。将桂皮磨成粉，每次取2克，加沸水250毫升冲泡10分钟左右饮用，每日1次。
八、沙丁鱼
防止糖尿病引发心血管损伤和骨质疏松。沙丁鱼中含有极丰富的牛磺酸，可活化胰腺功能，降低血糖浓度，有效改善胰岛素抵抗。此外，沙丁鱼中的ω-3脂肪酸，可减少甘油三酯产生，预防糖尿病对心血管系统的损伤；沙丁鱼含有大量钙质，特别是罐头装沙丁鱼的鱼骨较松软，可防止糖尿病引起的骨质疏松。每次食用150克，每周2次。
九、柚子
有助于肥胖者防糖尿病。柚子中富含柚皮素，不仅能保护胰岛细胞免受自由基侵袭，还能燃烧脂肪，有效改善糖耐量，对肥胖者控制血糖升高效果尤佳。饭前半小时食用100~200克柚子，每周4次。
十、苋菜
预防糖尿病酸中毒。苋菜富含镁(每100克含镁达88毫克)，可提高胰岛β细胞对血糖升高的敏感性。临床研究发现，糖尿病患者出现酮症酸中毒，与尿液丢失过量镁有关，因此常吃苋菜有助于预防酸中毒发生。将苋菜400克洗净，锅中加适量橄榄油或山茶油，大火翻炒四五分钟后食用。
十一、香椿
只对糖尿病患者降血糖，对血糖正常者无作用。香椿中的黄酮类物质可增加肝脏超氧化物歧化酶活性，促进肝脏对糖代谢的调节功效，达到降低血糖的效果。将香椿洗净，在开水中焯一下，凉拌食用。
预防糖尿病降血糖8种食物
- 三九养生堂编辑：马瑶
短时间、一次性的高血糖对人体无严重损害，然而长期的高血糖会使全身各个组织器官发生病变，导致急慢性并发症的发生。如胰腺功能衰竭、失水、电解质紊乱、营养缺乏、抵抗力下降、肾功能受损、神经病变、眼底病变等。控制高血糖势在必行。 要想让血糖的天天平稳，一定要尽量避免可能引发血糖升高的不良习惯。以下8种食物，能够有效帮助你降低血糖哦。
1、苦瓜
味极苦，性寒，有清热解暑、清肝明目、解毒的功能。现代医学研究发现，苦瓜含苦瓜甙、5—羟色胺、谷氨酸、丙氨酸及维生素B1等成分。苦瓜的粗提取物有类似胰岛素的作用，能降低血糖，对糖尿病有良好的防治作用。
2、南瓜
味甘，性温，有补中益气、消炎止痛的功能。现代研究发现，南瓜能促进胰岛素的分泌，从而降低血糖。
3、洋葱
味甘、辛，性微温，与葱、蒜性味相近，具有健胃、增进食欲、行气宽中的功效，与大蒜一起食用有降糖效果。经常食用洋葱，既可充饥，又能降糖治病。
4、黑木耳
含木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾、钠、钙、铁等矿物质，其中木耳多糖有降糖效果。实验表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或炖汤，也可作配料。
5、紫菜
含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等，其中的紫菜多糖能显著降低血糖。糖尿病患者可于饭前食用紫菜，以降低血糖。
6、魔芋
一种低热能、高纤维素食物。因其分子量大，粘性高，在肠道内排泄缓慢，能延缓葡萄糖的吸收，有效降低餐后血糖升高。魔芋中所含的葡萄甘露聚糖对降低糖尿病患者的血糖有较好的效果。又因为它吸水性强，含热能低，既能增加饱腹感，减轻饥饿感，又能减轻体重，所以是糖尿病患者的理想食品。
7、麦麸
味甘，性平、偏凉，除充饥、补充营养外，也可养心安神。麸小麦可益气、除热、止汗;麦麸调中、清热、止虚汗，可根据病情所需而选用。用麦麸、面粉按6：4的比例，拌和鸡蛋，做成糕饼，可作为糖尿病病人正餐或加餐食品。
8、猪胰
性平，焙干研成粉末，长期服用对降血糖和维持血糖稳定有明显疗效。
如果觉得《蘑菇木耳 13种益于防治糖尿病的降糖食物》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
