为什么藏族人只吃肉，很少得糖尿病？
放眼身边，有糖尿病的越来越多，中国十个人里就有一个糖尿病。2型糖尿病，主要是吃出来的。
高热量、高油脂的饮食，已经让中国真的重回“大糖盛世”了！
西医早已断言，“糖尿病不可治愈”，说残酷点，就是叫患者放弃幻想：无论怎么吃降糖药、打胰岛素，并发症不可避免。
怎么解决呢？当然首要的是饮食疗法。这也是中医、西医难得的一致认可。
5月，笔者带一批记者飞赴西藏考察某处冰川水源，藏族厂长请我们吃藏餐，除了肉，还是肉。
其中一道生牛肉酱，猩红的颜色，冲鼻的口味。硬着头皮吃下去，实在谈不上美妙。
要说西藏是人间净土的话，那首先是“慢性病的净土”。
藏族人只有牛羊肉、奶制品可吃，为什么他们却很少人得高血压、高血脂、糖尿病和癌症呢？
按现代营养学的观念，仅仅食用高热量、高油脂的牛羊肉、奶制品，一定会出现健康问题的。
藏族人的回答很简单，喝酥油茶。
很多地方，喝茶只是可有可无的一种嗜好，但对藏族人而言，茶是维持生存的必需品！
熬一大锅酥油茶，一家人一天就能喝掉，按他们的说法，两三天不喝，就浑身没有力气，什么事都做不了。
所以藏族百姓中流传着“宁可一日无粮，不可一日无茶”，“一日无茶则滞，三日无茶则病”的谚语。
酥油，是从牛羊奶中提炼出的奶油，高热量、高脂肪。将酥油放在桶里，倒进熬煮的藏茶浓汁，用木柄反复捣拌，使酥油与茶汁溶为一体，呈乳状即成。
显而易见，维持着藏族人生命健康的，是藏茶。
古籍记载，“味浓性刻，解油腻、牛羊毒”，“茶之为物，西戎、吐蕃古今皆仰食之，以腥肉之食，非茶不消”。
内地人第一次看到藏茶，往往感觉并不好，黑乎乎的”碎茶粗梗”，实在毫无品相可言。初次喝，还有一种陈旧的味道。
千百年来，藏族人选用藏茶，而不是其它种类的茶，作为生命饮品，是否有科学的依据呢？
中央电视台《走遍中国》栏目组，曾请研究机构做了一个对比试验，结果令人十分震惊。
选用等量的绿茶、普洱茶、藏茶，并分别与酥油混合，做了三杯酥油茶，除了色泽浓淡略有差异，看不出太大的差别。
静置24小时之后，三杯酥油茶出现了惊人的变化。
绿茶：上面浮起的都是油。
普洱茶：浮起的油块更大。
藏茶：浑然一体，完全看不到酥油。
专家这样解释，藏茶是深度发酵、全发酵的生物全酵茶，在发酵的过程当中，里面有很多微生物的代谢产物，产生某些特殊的分解酶，就像剪刀一样，会把打脂肪的分子，分解成小分子的脂肪滴，和水可以直接融合。
所以藏茶打的酥油茶，无论放多少天，都会这样水乳交融。
也就是说，这些藏茶的酶类，在我们体内可以起到减肥、降脂、解腻的效果。
藏族人千年以来都喝藏茶，帮助他们消化代谢高脂肪、高热量的饮食，是在漫长历史中的经验之选。
随着心脑血管病、糖尿病在内地呈肆虐之势，现在藏茶也在内地流行起来。
把杯子里的水，换成藏茶，看上去很简单，
但是像藏族人每天要喝那么多藏茶，一天喝掉两块藏茶砖，显然是不现实的。
一次机缘巧合，笔者偶然得知上海某科研机构正在研究开发“红解方”藏茶，从藏茶里提取精华酶类，这样，每天泡一小袋，相当于五块藏茶砖的效力。
这种茶只给有明显并发症的糖尿病患者饮用，半个月之内，变化超乎想象，首批试用者的症状即有明显的改善。
在这里，笔者不想让大家觉得有推销之嫌，就不细说了。
不过，和对方一位老专家的对话，倒是值得让糖友们一听。
小编：喝了可以降血糖吗？
专家：如果说它降糖，患者也不会接受。
小编：为什么？
专家：植物成份再怎么提纯，也达不到西药降糖那么快。
小编：可以作为辅助啊？
专家：就像很多人都习惯了感冒就吃药、吊水，患者都盯着“快速降糖”，扭转他们的观念比登天还难，所以，没有出现并发症的，不是我们的对象，放弃。
也许有人说，可能藏族人的基因不同，
实际上，藏族人进入城市，习惯现代的饮食和生活方式，也一样会得糖尿病。
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