在治疗脾胃疾病时，我们总能在方子中看到白术二字，为何补气健脾首选白术？
白术又名冬术、于术。味苦甘,性温。入脾、胃经。含挥发油,主要成分为苍术醇、苍术酮等,并含有维生素A。
【药理作用】 补脾健胃，养生抗衰,固表止汗，燥湿利水。
（1）明显而持久的利尿作用。
（2）降低血糖,保护肝脏的作用。
（3）抗凝血作用。
（4）强壮作用。
（5）抗菌作用。
（6）对肠道功能有双向调节作用。
（7）白术挥发油在体外对食管癌细胞有明显的抑制作用。
【临床应用】 主要用于治疗脾胃气弱、风寒湿痹、宿食不消等病症。
（1）脾虚泄泻：如慢性消化不良、慢性非特异性结肠炎,配以木香、砂仁、枳实等。
（2）脾虚水肿：如肾性水肿、营养性水肿和妊娠水肿等,配以利水渗湿药同用。
（3）脾虚自汗：特别是小儿病后食欲缺乏、体弱自汗时,白术常不可少。可与山药、糯稻根、芡实等配伍。
常用方剂
参苓白术散是一首临床很常用的方，出自于《太平惠民和剂局方》，这是一首培土生金的代表方。
【组成】莲子500克，薏苡仁500克，砂仁500克，桔梗500克，白扁豆750克，白茯苓1000克，人参1000克，甘草1000克，白术1000克，山药1000克。
【用法】共为细末，每次6克，枣汤调服。亦可用饮片作汤剂水煎服，用量按原方比例酌情增减。
【功效】益气健脾，渗湿止泻。
【主治】脾胃虚弱，食少便溏，或吐或泻，四肢乏力，形体消瘦，胸脘闷胀，面色萎黄，舌质淡，舌苔白，脉细缓或虚缓。
脾胃属中土，其吸收的营养精微滋养五脏六腑，是人生命的源泉，也是气血流动气机调畅的中枢，所以调成脾胃中焦能够治疗很多疾病，不只是胃肠本身，这也是这一类脾胃用药的重要性所在。
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