当归,别听它的名字土里土气的,但它在欧美名声可是响当当,在台湾地区更是被称为“生机饮食”,是补血、养颜一把好手!
当归是古人最爱用的药材之一,有“十方九归”之说。当归主要产于甘肃东南部,以岷县所产质量最优。当归性情“温和”,能活血补血、调经通便,堪称“妇女之友”。
据《中国药典》记载,当归“入心、肝、脾经”,善能“补血活血、润肠通便、调经止痛”,为妇科常用药。但实际上,当归补血男女皆宜。
当归——女性妇科圣药
当归还被称为“女科之圣药”。古人娶妻为生儿育女,当归调血是治疗女性疾病的要药,《神农本草经》里把当归列入中品。“当归,味甘温。主咳逆上气,温疟,寒热,洗在皮肤中,妇人漏下绝子,诸恶疮疡金疮。煮饮之。”我们说中品是用来养性,治病,调整人的偏颇的。“咳逆上气,寒热”都是气血不调的一些表现,说明当归有养血活血的作用。治“妇人漏下绝子”则是着重指出了当归可以治妇女病。
十方九归——血家百病此药通
1.女性青年—当归调经、治痛经
痛经是青年女性的常见问题,当归有缓解子宫平滑肌痉挛的作用,可活血化瘀,所以调经治痛经效果不错。医界称之为“妇科养血第一方”的“四物汤”就是由当归等四物组成。四物汤中,熟地以补血为主,有补肾填精的作用;当归补血、活血,补阴中之阳;川芎、芍药能缓血管痉挛,增加动脉供血。主要作用滋补血气、使经血排出畅通,也可改善手脚冰冷,进补时还可以与鸡肉、排骨一起炖煮。
专家提醒:经期不宜食用。
2.中年女性——当归养血又养颜
人到中年,闭经、黄褐斑、蝴蝶斑等也会悄然而至。当归不仅有活血的作用来治疗妇科的瘀血病,还可以促使血液循环,保持血液通畅,让人看起来气色好,面如桃花。孙思邈在《千金翼方》中就有记载,说当归是抗老消斑、美容健肤的“妇人面药”。
专家提醒:当归粉泡水还可以美容养颜。用量因人的体质而异,我们可从2克、3克起步,每天将2~3克的当归粉搁在杯子里,热水冲泡使其融化即可饮用。长期服用,能起到一定的保健作用。
3.老年女性——当归养气最保健
老年人一般都有很多病症夹杂缠身,难免体弱气虚,八珍汤可作为老年女性的良药,它主要由四物(当归、熟地、川芎、炒芍)加四君子(党参、茯苓、白朮、炙甘草)组成,不仅补血效果好,在养气方面也更是神效。
专家提醒:八珍汤适合脸黄、疲劳、气血两虚的女性,可补气补血,使脸色红润,冬天手脚冰冷的人喝这个也很好。经常喝对提高身体的免疫力也有很大的帮助。但建议应该在专家的指导下服用,根据自己体质来辨别食用剂量和周期。
几种当归食疗方
1.四物汤
做法:白芍药、川当归、熟地黄、川穹各等分,每服9克,用水,220毫升,煎至150毫升,空腹时热服。
作用:本方是治疗宫血亏虚,血行不畅的常用方剂。方中当归补血养肝,和血调经为主;熟地黄滋阴补血为臣;白芍药养血柔肝和宫为佐;川芎活血行气,通气血为使。四味合用,补而不滞,滋而不腻,养血活血,可使宫血调和。
2.归芍延寿酒
做法:取当归、白芍、何首乌、陈皮、干姜、熟地黄、白术、茯苓、天冬、杜仲、枸杞各30克,川芎80克,肉桂20克,白酒2000毫升。将上药切成小段,和白酒一起装入瓶中密封15天后饮用。
作用:每次饮15~30毫升,每天饮1~2次。肝肾不足、脾胃不和或风湿痹阻所致的身体虚弱、腰膝无力、阳痿、遗精、早泄等病症的男性都可以经常喝点。
3.生姜当归羊肉粥
做法:生姜20克,当归15克,羊肉100克,粳米250克。绍酒2小匙,精盐1/2小匙,味精1/3小匙,鸡油1大匙,葱10克,胡椒粉3/5小匙。将粳米、姜、葱、绍酒、羊肉、当归同放锅内,加清水800克,置旺火上烧沸,再用小火炖煮35分钟,加入盐、味精、胡椒粉、鸡油,搅匀即成。
作用:调养补气,滋阴补血。
4.当归红枣粥
做法:当归15g,红枣5g,粳米适量。一起熬成粥即可。
功效:补血调经、活血止痛、润肠通便。实用于气血不足、月经不调、鼻镜通经、血虚头痛、眩晕及便秘等症。
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