普茅酒质
普茅酒质，也常叫“飞天酒质”，是标准的贵州茅台酒。通常，我们把生产厂家为「贵州茅台酒股份有限公司」或者「地方国营茅台酒厂」（老茅台），且商标为“贵州茅台酒”的，才简称“茅台”。
五星、飞天，还有上市不久的国博飞天、茅台豫、茅台粤等都是普茅酒质。普茅（五星和飞天）是茅台的招牌和标杆，自饮、收藏、升值属性全占，性价比极高。
微调
微调酒质，口感可以理解为普茅酒质的升级版，代表作品有贵州茅台酒-礼宾。
小批量勾兑
小批量勾兑，是微调酒质的升级版，不仅更加醇香，产量也稀少了很多，很多人收藏。
奥地利世界烈酒比赛中，茅台「小批量勾兑」作为中国唯一送选的白酒，战胜了包括朗姆酒、干邑、威士忌、白兰地在内的30个国家、500多种烈酒，荣膺第九届世界烈酒大赛金奖。
珍品
1985年，茅台为了参加国际美食与旅游大赛、第十三届亚洲包装评奖大会，也因为一直想推出豪华装茅台酒，开始着手设计前标为亮金色边框的「珍品」系列。满足高端消费需求的同时也提升了茅台酒的形象，丰富了产品线。
1986年，第一款「珍品」面世，一举获得国际美食与旅游大赛「金桂叶奖」、第十三届亚洲包装评奖大会「亚洲之星奖」。
「珍品」家族有：1704珍品、方印压陈年、陈年珍品、方印珍品、曲印珍品、木盒珍品、紫砂珍品、新珍品等。
陈酿与国宴
陈酿酒质，是以陈年茅台为基酒调配而成，通常以酱色瓶灌装，曾专供国宴招待，所以也叫“国宴”酒质。
，工商总局规定白酒不得以“专供”、“特供”、为名，茅台取消了“国宴专用”的生产，“国宴”就此停产。
现在，「百年金奖辉煌」、「人民大会堂陈酿」，都有不输国宴茅台的酒质。
特制陈酿
特制陈酿产量极少，酒质极佳。自问世以来频繁出现在国家各类外事活动中，被当做国礼赠送给外国元首及贵宾。
，我国领导人出席俄罗斯纪念卫国战争胜利65周年庆典，茅台贵宾特作为中国人民的珍贵礼物之一赠送给了俄罗斯总统、总理。
年份酒
年份酒是主要有、30年、50年、80年。
“80”年陈年茅台酒，1998年生产。采用19巴拿马万国博览会时珍藏的老茅台精心调配，可以说是茅台目前最稀缺的酒质，被誉为“国酒之尊”。
年份酒的数字并非此酒生产至今的年龄，而是用该酒龄的基酒，按照该酒龄标准进行调制，最终生产出口感、醇熟与之相近的茅台酒。
如果一定要给茅台的酒质分出高下，一般是系列酒＜普茅＜微调＜小批量勾兑＜珍品＜陈酿＜特制＜80年。价格依次递增，产量依次递减。越珍贵的茅台酒研发投入就越大，也就越发稀少。
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