生酮饮食、永久断糖、低碳水……这些都是时下盛行的“减肥法”，前不久，某知名财经大V文章发布了一篇“断糖代餐”食品的广告，为了说明断糖减肥的有效性，引用了马伯庸（《长安十二时辰》的作者）的一条帖子，帖子中马伯庸表示，自己一年前开始健身之后，彻底戒了含糖饮料。
接下来，文章顺理成章将其“理解”成：马伯庸戒糖后，成功减肥。
没想到，文章发布后很快遭马伯庸“打脸”。
生活中的确有很多人用严格限制碳水化合物的饮食方法来减肥，具体方法是：随意吃肉，不吃或吃极少量的含碳水化合物的食物，因为对肉的摄入量没有要求，饱腹感强，不用饿肚子，这样就不会“委屈自己”，所以易于坚持。
一些人通过这种方法的确变瘦了，于是此种减肥方法越来越盛行。
那么，长期不吃或只吃极少量的碳水化合物这种减肥方法可行吗？
答案是：不可行，甚至有早死的可能！
碳水化合物是最经济、最重要的能量来源，大脑只能利用葡萄糖来供能，若利用蛋白质或脂肪为机体供能，会在代谢过程中产生不必要的废物以及增加其它营养素的消耗。
世界著名医学期刊《柳叶刀》的Public Health刊上曾发表了一篇前瞻性的研究，得出这样的结论：膳食中碳水化合物摄入太多（＞70%）或太少（＜40%）都会增加早死的风险，也就是说可能会导致寿命缩短。
在文章中，学者们还给出了维持健康寿命，碳水化合物的适宜摄入比例为50%-55%（我国膳食指南的推荐量是50%-65%）。
所以，对于碳水化合物，一定要吃。在碳水化合物具体摄入量上，对于轻体力劳动的成年人，按每日需要能量1800-2250千卡计，每日能量50%来源于碳水化合物的话，则需225-280克碳水化合物。
每日摄入250-300克谷薯类（最好一半全谷物、杂豆和薯类）、250-300克水果、400-500克蔬菜、10-15克的坚果，即可满足每天碳水化合物的需要量。
在碳水化合物的选择上，少精米精面、甜饮料、甜食，多薯类、全谷物、粗粮，合理搭配食物，不但有利于延寿，还能吃出苗条的身材。
下面给介绍一种优质的碳水化合物——燕麦。
燕麦的碳水化合物含量在60%左右，且富含不饱和脂肪酸、膳食纤维、B族维生素、钙、铁、锌等物质，能促进肠胃蠕动、防便秘和预防心血管疾病。吃了燕麦以后不容易饿，因此有助控制食量和体重。
此外，燕麦还富含β-葡聚糖，β-葡聚糖能够增强巨噬细胞的活力，还有杀灭癌变细胞、降低胆固醇、调节血糖、保护肠道和抗辐射的作用，被称为“植物黄金”。需要注意的是，想要控制体重，应吃整粒未加工或粗加工的燕麦，吃燕麦的时候不加糖。
“吃好每天三顿饭”工作室
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