预防和治疗糖尿病最关键的就是控制血糖,生活中不少食物对控制血糖有辅助作用,特别是富含膳食纤维的蔬菜。因此,每日保证充足的蔬菜摄入,是控糖的重要环节。
吃蔬菜时遵守一些基本原则,对降血糖帮助更大。
1、保证摄入量
糖友每天的推荐蔬菜摄入量是不少于500克,大约相当于两盘菜的分量,这样可保证获得充足的膳食纤维,有利于降低血糖。
2、多品种重色彩
糖友总的饮食原则是食物营养均衡,因此,应该食用多品种的蔬菜。建议在选择蔬菜时挑选颜色鲜艳或深颜色的,这些蔬菜一般纤维含量较高。
3、生吃蔬菜更健康
一方面,生吃可以减少蔬菜中维生素的损失。另一方面,经过油、盐等烹饪后的蔬菜会提高油脂、盐分的含量,糖尿病人生吃蔬菜就没有这些担心。
4、汆水、凉拌、水煮更降糖
南方人很少有生吃蔬菜的习惯,且一些老年人和脾胃虚寒的人,不适合经常生吃蔬菜。专家建议,这些人群不妨把蔬菜焯水后凉拌,比起高温炒菜,这种烹饪方式能保留更多的膳食纤维。另外,水煮也比爆炒、红烧等方式更能保存营养。
有些人认为蔬菜虽然对降血糖有一定辅助作用,但是见效比较慢。那我还有一个食疗法:多喝茶。
喝茶是一种简便有效的降糖方法,它不影响糖尿病人的血糖水平,且能起到全方位的降血糖功效,见效也非常快。
青钱柳薏仁茶
青钱柳叶中富含的水提物和醇提物(皂苷、黄酮),均可以保护血管通透性,扩张管状动脉和改善血液循环,能够有效的调节人体糖代谢,激活胰岛器官功能,从而起到降血糖的作用。
薏苡仁性味甘淡微寒,是补肺健脾、利尿除湿的药食两用佳品。现代医学研究表明,薏苡仁具有降血糖的功效,尤其适合伴有高血压的肥胖型糖尿病患者食用。
青钱柳、薏仁搭配,降糖效果比单吃更好。
糖友应该遵守的饮食原则:
一、定时定量,少量多餐;
二、饮食要杂;
三、多摄取膳食纤维;
四、少吃油脂高的食物;
五、甜食要少吃;
六、减少高盐的食物;
七、不要限制饮水量;
八、饮食宜清淡。
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