饼皮部分：
黄油：130g、蛋液：22g、细砂糖：70g、淡奶油：25g、低筋面粉：250g、吉士粉：17g
奶黄馅：
细砂糖：60g、低筋面粉：18g、吉士粉：18g、奶粉：18g、炼乳：23g、蛋液：30g、椰浆：90g、三花淡奶：7g、黄油：45g、咸蛋黄：2到3个
参考分量：12人份，制作时间：2小时
工具模具：厨房秤、刮刀、羊毛刷、烤盘、硅油纸、月饼模
1. 先制作奶黄馅：将糖、面粉、吉士粉、奶粉倒入缸中
2.再倒入炼乳、蛋液、椰浆、三花淡奶、黄油（融化）
3.搅拌均匀即可
4.烧开水后放进锅中大火蒸约20—30分钟，咸蛋黄也可放进去一起蒸熟，熟后咸蛋黄碾碎拌入即可
5. 饼皮制作：黄油软化加入细砂糖
6.搅拌均匀
7.加入蛋液和淡奶油
8.搅拌均匀
9.最后加入粉类搅拌均匀
10.按皮馅一比一的比例做，分别分好
11.再将皮把馅料包起
12.用月饼模具压制包好的面团
13.再面团表面轻轻刷上蛋液
14.烤箱预热220度，放中层烤至12分钟左右
TIPs:
1、这款月饼的外皮是曲奇饼干的那种酥脆口感的，制作时面团较软，选择花片时应避免纹路过于复杂的花片。
2、烤好的月饼室温可存放3天左右，冷藏可保存2-3周
3、如想要回复口感，食用前可160度回烤6分钟，放凉后可回复酥度
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