----- 本文转载自公众号:么么哒烘焙课堂-----
鸡蛋与面粉的组合,总能创造出各种美味。
国民早餐鸡蛋饼、劲道手擀面、香甜松饼、松软蛋糕、香酥饼干……充分发挥创意组合,连吃一个月不重样都不是不可能~
今天再来添个新食谱——网红仙豆糕取名仙豆糕,是因为最开始它的馅料是用多种豆类混合制成,自带养生功效。
随着在网络走红才衍生出了多种口味、丰富馅料。
又因为表皮烘烤过后会呈现出虎皮一样的纹路,所以它也有个超接地气的名字——虎皮饽饽
一个平底不粘锅就可以搞定,而且刚出锅热乎乎,真的真的超好吃~低油低糖也特别适合减肥的妹纸食用,宝宝也可以吃哦!
食材清单
鸡蛋 1个(小的)
糖浆(糖或糖粉) 20g
玉米油 20g
玉米淀粉 40g
低筋粉 70g
马苏里拉奶酪芝士 适量(可选)
紫薯馅 适量
红豆馅 适量
烹饪步骤步骤1|所有食材准备好。
步骤2|玉米油,鸡蛋和糖浆倒入碗中,用手动打蛋器搅拌均匀。
步骤3|筛入低筋粉和玉米淀粉揉成柔软有韧性的柔软面团,稍微粘手不怕的哈!
步骤4|馅料分成大概20g左右的一个馅团,备用。
步骤5|把馅球按扁包入马苏里拉奶酪芝士,揉圆。
步骤6|揉好的面团分成8个小剂子,用手直接按扁,按薄。
步骤7|馅料放入饼皮中央,用手慢慢推,包裹住馅料,封口,揉圆。(这一步和做月饼包馅儿方法一样。)
步骤8|包好之后,整成方形。
步骤9|不粘锅小火烧热,放入做好的饼胚,小火慢煎。
步骤10|煎至出现虎皮状,翻面。六面都要煎熟哦。
步骤11|成品,热食超级好吃!外皮有点酥酥的。
步骤12|成品方方正正的,是不是很美腻!
步骤13|热热的芝士才会拉丝哦!
如果冷了,需要加热下,芝士才会有拉丝效果哦!
小贴士1.饼皮尽量要薄,不能太厚。煎制的时候必须小火,必须小火!2.此配方是8个量,我做的比较小,方便宝宝抓握。3.紫薯馅儿是紫薯去皮蒸熟之后打成泥,加的蜂蜜搅拌均匀成的馅儿,你可以放牛奶和糖,或者淡奶油炼乳,只要不是太稀或者太干。
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