导语：车前草什么时候吃*好？车前草可以当菜食用，口感细嫩，****，是很多地方的爱吃的一种野菜。下面就让小编来告诉你车前草怎么吃，以及车前草的功效与作用分别有哪些，赶快来了解一下吧！
车前草什么时候吃*好车前草又名车轮菜，田灌草，为车前科多年生**植物。生长在山野、路旁、花圃、河边等湿地。根茎短缩肥厚，密生须状根。叶全部根生，叶片平滑，广卵形，边缘波状，间有不明显钝齿，主脉五条，向叶背凸起，成肋状伸入叶柄，叶片常与叶柄等长。春夏秋株身**抽生穗状花序，花小，花冠不显著。结椭圆形蒴果，顶端宿存花柱，熟时盖裂，撒出种子。种子有利水通淋、清热解毒、清肝明目、祛痰、止泻的功效。车前草是一种味道鲜美的野菜，在我国东北的确被称为“车轱辘菜”，在我国东北地区车轱辘菜一般是五月中旬到六月初味道*好。性味甘，寒。归经归肝、肾、肺、小肠经。清热利尿，凉血，解毒。主*热结膀胱，小便不利，淋浊带下，暑湿泻痢，衄血，尿血，肝热目赤，咽喉肿痛，痈肿疮毒。还可以食用。叶子还是小孩子扎键子的好东西。1、《别录》：“车前，生真定平泽丘陵饭道中，五月五日采，阴干。”2、《**经集注》：“人家及路边甚多。《韩诗》及言苤苢是木似李，食其实宜子孙，此为谬矣。”3、《**图经》：“今人五月采苗，七月、八月采实。人家园圃中或种之，蜀中尤尚。北人取根日干，作紫车前草药名车前子花卖之，甚误所用。谨按《周南诗》云：采采苤苢。《尔雅》云苤苢，马舄；马舄，车前。郭璞云：今车前草，大叶当道，长穗。好生道边，江东人呼为虾蟆衣。”4、《救荒**》：“车轮菜，叶丛中心撺葶三四茎，作长穗如鼠尾。花甚密，青色，微赤。结实如葶苈子，赤黑色，生道旁，采嫩苗叶，煠熟，水浸去涎沫，淘净，油盐调食。”5、《纲目》：“王旻《山居录》，有种车前剪苗食法，则昔人常以为蔬矣。今野人犹采食之。”
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车前草怎么吃车前草做法指导：嫩叶及种子；调理法：采嫩叶洗净，先以沸水汤过一遍，再行炒食。采收种子，可煮成糜粥或制酱食用。食疗方如下：1、清胃热、利小便、消水肿的作用。合而为汤相辅相成、利水消肿之力更强，又可降血脂降血压，使人健美。材料：鲜车前草150克、冬瓜500克。烹制：鲜车前草洗净、去根；冬瓜连皮和籽洗净，切厚件。一起放进瓦煲内，加入清水1500毫升（约6碗水量）或多点，武火煲沸后改文火煲1个半小时，调入适量食盐和生油便可。用于减肥宜长期饮用，若胃有不适，可加适量瘦肉中和胃气。此量为1～2人用。2、车前草100克，竹叶心、生甘草各10克，白糖适量，煎汤代茶，每日1剂。此方具有抗菌抗病毒作用，对泌尿系感染、病毒性肝炎等均有较好疗效。3、鲜车前草60～90克（干品20～30克），猪小肚200克，食盐少许。将猪小肚切成小块，加清水适量与车前草煲汤，用食盐调味，饮汤食猪小肚。每日2次。此方对膀胱炎、尿道炎有疗效。车前草饺子1、准备：春夏季节的车前草幼株、嫩芽，肉馅，各类调味品2、将采来的车前草幼株、嫩芽，择洗干净，用开水焯一下，直到烫熟，放至一边切碎、晾干水分备用3、将肉馅和晾干的车前草加入调味品搅拌均匀，然后饺子馅就做好了。4、此法也适合做馅饼，蒸包子，都是类似的办法。
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车前草的功效与作用用于热淋、石淋、血淋、尿血，妇女白带，暑湿泻痢；用于肝热目赤，咽喉肿痛，痄腮，痈肿疮毒等病证。此外，车前草亦*痰热咳嗽，高血压病，肾炎见小便短赤不利者，及痛风性关节炎。车前草性味甘寒，具有利水、清热、明目、祛痰的功效。主*淋病、尿血、小便不通、黄疽、水肿、热痢、泄泻、目赤肿痛、喉痛等等。《草性论》载“*尿血，能补五脏，明目，利小晒干的车前草便，通五淋”。《**逢原》载“若虚滑精气不固者禁用”。性味和功用甘，寒，归手太阳，阳明经。利水，清热，明目，祛痰，用于小便不通，淋浊，带下，尿血，黄疸，水肿，热痢泄泻，鼻衄，目赤肿痛，喉痛，咳嗽，皮肤溃疡。车前草在痛风的*疗中常常被使用，根据需要可以组成复方，也可单独使用，临床上，常常用车前草的单方泡茶饮，降低尿酸，有一定效果，但车前草利尿的作用比较强，久服有可能对肾脏带来不利影响。用药禁忌：1.凡内伤劳倦，阳气下陷，肾虚精滑及内无湿热者，慎服。2.《**经疏》：内伤劳倦、阳气下陷之病，皆不当用，肾气虚脱者，忌与淡渗药同用。3.《**汇言》：肾虚寒者尤宜忌之。4.《日华子**》：“常山为使。”
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