不甜的水果可多吃？糖尿病这样吃水果很危险！影响心率嘌呤脂肪肝

你好，我是左小霞，欢迎来到“控糖美食课”。

前面5讲，我们带大家进入糖类家族中与主食关系最密切的葡萄糖和多糖类淀粉，学会了怎么正确地吃对饭。

下面开始，我们将带大家了解糖类家族的其他成员。了解其他糖类对血糖稳定的影响。今天这一讲，要教你学会躲开生活中一个最甜蜜的陷阱——水果中的果糖。

1、果糖是除葡萄糖外最常见的一类单糖，主要存在于水果中。

水果中富含三种糖，葡萄糖，果糖，还有蔗糖。这些年，多吃蔬菜水果成为健康生活方式的标配。很多人认为水果中富含大量的维生素、矿物质和膳食纤维，多吃水果很健康。

但多吃到底是吃多少合适？是不是越多越好？

水果很甜，糖友能吃吗？

很多人对于水果的问题知道的并不清楚，换句话说，也许你并没有真正懂得怎么正确吃水果。要懂水果，首先要懂果糖。

首先，我们认识一下果糖。果糖是除葡萄糖外最常见的一类单糖，主要存在于水果、蜂蜜中。

它有两个特点：

第一，可直接被血液吸收，但相较于葡萄糖，果糖代谢后大概只有15%-40%转化为葡萄糖，因此它的血糖生成指数并不高，只有23。

第二，果糖是已知天然糖中最甜的糖类，口感特别好，如果将蔗糖的甜度定为100，果糖的甜度则高达175， 葡萄糖为74，麦芽糖为32，乳糖的甜度只有20。果糖的第一个特点使一部分人降低了对它的警惕，第二个特点又使你很难抗拒它的诱惑。这样的敌人是不是很危险？

2、人体对果糖摄入有功能限制，一旦突破，容易过多摄取，坏处一大堆。

果糖可直接被吸收进入血液循环，先通过葡萄糖转运蛋白（GLUT 5）这个运输队通过小肠上皮细胞运到肝脏。正常状态下运输队的数量是有限的，决定了每人每天能吸收的果糖总量也是有限的。

但是如果你缺乏对果糖的警惕，长期较大量摄入果糖，会诱导小肠生成更多的运输队，果糖的摄入量也会大大增加。

果糖进入肝脏后，约17%转化为肝糖原在肝脏中储存，另外约80%的果糖释放进入血液，其中约有20%~50%转化为血糖，大部分可转化为长链脂肪在体内堆积。所以尽管果糖的血糖生成指数不高，但高果糖会直接促进脂肪合成，形成非酒精性脂肪肝，我想这是你不愿意发生的事情。

另外，果糖代谢时会短期大量消耗生物能ATP，ATP是生物电池，能量释放来不及充电容易变成废电池，废电池被酶分解，产物就是嘌呤。因此长期高果糖摄入会增加嘌呤的生成，逐渐累积形成高尿酸血症。

高尿酸还会降低血管内一氧化氮的生物利用率并减少一氧化氮的生成，导致血管内皮功能紊乱和高血压。研究表明，如果果糖每天摄入量超过60克，就会直接对我们的心脏和血管产生不利影响，导致心率加速，血压上升。这对我们体内心血管这个大的交通系统是不利的。

总之，甜蜜诱人的果糖，摄入过多，对机体的坏处真不少，容易造成五高：高体重、高血脂、高血糖、高血压、高尿酸血症，以及非酒精性脂肪肝等都可能由此引发。

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