茴香
茴香在生活中非常常见，大、小茴香都是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。二者都是药食同源的经济作物，全国各地都有栽培，随着现代中药的开发，除了作药用、调味品，由于其含有挥发油，具有独特的芳香气味，还可以用作制造香水、牙膏、化妆品等。茴香制剂是常用的健胃，散寒，行气，止痛药。小茴香的嫩茎、叶还可以作蔬菜、馅食。
茴香小故事
有一个波斯公主嫁给了唐朝的皇帝，她觉得长安的一切都很新鲜，可是时间一长，公主愁容渐生。皇帝不知什么原因，就问公主，公主说：“我的家乡波斯是一望无际的草原，有着蓝蓝的天空，成片的牛羊在吃草，我多么渴望能再见到我们家乡的草原风光啊！”原来，公主得了思乡病。于是皇帝带着公主到北方草原去打猎，处处都可以看见成群的肥壮的羊群、马群和牛群。
随后，侍从们献上烤全羊请皇帝与公主享用，公主吃了一口，对皇帝说：“烤肉味道不错，但感觉比我家乡的烤肉还少了一种香味”。皇帝身边有一个机灵的随从说：“我以前看波斯商人烤肉的时候总要放些像草籽一样的香料。”于是皇帝命令重新烤肉，公主品尝了加香料烤好的羊肉后高兴地说：“这个就是家乡的味道，在草原上吃烤羊肉，我好像回到了遥远的家乡”。皇帝问这是什么香料，可谁都不知道这种香料的名字，皇帝就说：“它的味道让公主觉得回到了家乡，这种香草籽就叫回乡吧”。经过多年的流传，这种草籽的名字就被传成了茴香。后来人们发现除了烹饪调味以外，茴香还有很多药用价值，对于肠胃病、疝气、妇科病都有疗效。
八角茴香和小茴香的比较
传说中的故事，应该是小茴香。在我们实际生活中，八角茴香、小茴香都有用于调味品，《中国药典》（版）[1]对二者都有收载，八角茴香又名大茴香、八角，性味、功效与小茴香相似，但功力较弱，主要用作食物调味品。笔者从药学角度，就临床使用的八角茴香、小茴香做一个简单比较[2][3]。
茴香的妙用
热敷茴香包
配方：300克小茴香籽、200克粗盐。
功效：性温、味辛、有温肾暖肝、散寒止痛，理气和中的功效。可以增加胃肠蠕动，排除积气的气体，所以有促进排气的功效。热盐的保温性、渗透性强，不仅能将热温渗透体内，消炎散寒，还有缓解疼痛的作用。茴香包改善胃肠蠕动功能；缓解肌肉、关节、颈椎、腰椎疼痛；减轻痛经的症状。
加热的作用：加热的小茴香及粗盐可减轻慢性疼痛、刺激血液循环、舒筋活血，干热敷有利于药物渗透，小茴香有芳香走窜功效，使热敷部位血管扩张，加速血液循环，减轻关节肌肉疼痛；增加胃动力，促进肠蠕动，减轻腹胀、腹痛。
加热方法：将热敷包放入微波炉，旁边放1杯凉水，高火加热3分钟，37-45度。或者将热敷包内容物倒在锅内干炒至热40-60度即可。为避免烫伤，在布袋上多放几层毛巾等。每日2次，每次30分钟，根据症状轻重增加使用频次。热敷包温度下降后，不够热，可再次加热。粗盐和茴香可重复使用。
热敷包放的位置：加热后的小茴香热敷包放在身体的穴位处，如果不知道穴位，可以放在肚脐周围，因为肚脐周围有许多人体重要的穴位。例如：中脘穴、神阙穴、阴交穴、气海穴等，加敷可刺激这些穴位起到促进排气、缓解疼痛的作用。女性体寒人群，热敷在肚脐和腹部，也可以睡觉时放于脚下。
参考文献
[1]国家药典委员会. 中华人民共和国药典[M]. 北京: 中国医药科技出版社, .
[2]高学敏.中药学[M]. 中国中医药出版社，.
[3]康廷国.中药鉴定学[M]. 中国中医药出版社，.
作者简介
赵前思，女，荆门市中医医院药师
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