医学有句话“血浊致百病，血净病自消”，可见血液与健康有着密切的关系。我们每天的饮食、生活习惯会对血液产生影响，随着时间的积累，血液中的垃圾增加，血液粘稠度增加，形成血栓，最终引起心脑血管疾病。
每种食物都含有不同的营养物质，也有其特定的营养功效，今天给大家介绍下对血管有清理作用的食物。
洋葱——抗动脉硬化
洋葱含有一种能使血管扩张的前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还能增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗动脉硬化的功能。
常见吃法：清炒或凉拌 洋葱炒牛肉 洋葱拌木耳
黑木耳——清理毒素
木耳所含的一种植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统的灰尘集中吸附，再排出体外，排毒清胃。
推荐吃法：清炒或凉拌 三丝木耳 木耳拌腐竹、木耳烩鸡蛋
大蒜——防止血栓形成
大蒜中的大蒜素可以减弱肝脏中合成胆固醇的酶的活性，从而降低体内胆固醇水平；大蒜中还含有一种硫化物叫大蒜新素，可减少血中胆固醇和阻止血栓形成。
推荐吃法：大蒜生吃杀菌效果比较好，可做成蒜泥拌酱、醋泡蒜、糖泡蒜
茄子——增强血管弹性
茄子含丰富的黄酮类化合物——维生素P，有软化血管的作用，增强血管的弹性，降低毛细血管通透性，对防止毛细血管出血有一定的作用。
常见吃法：红烧、清蒸、红焖、铁板
海带——防止血栓
海带中含有丰富的岩澡多糖、昆布素、这些物质匀有类似肝素的活性，既能降低血栓、又能降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化形成。
常见吃法：凉拌、煲汤（冬瓜海带汤、薏米海带汤、海带龙骨汤）
西红柿——抗氧化
西红柿中番茄红素具有很强的抗氧化作用，清除自由基及体内垃圾，保护血管弹性，预防血栓形成。
常见吃法：生吃、清炒、煲汤
西兰花——血管清理剂
西兰花含有非常丰富的类黄酮，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，因而减少心脏病与中风的风险。
常见吃法：白灼、清炒、火锅
玉米——软化动脉血管
玉米富含油脂、其中亚油酸高达60%以上，有助于人体脂肪及胆固醇的代谢，减少胆固醇在血管的沉积，从而软化动脉血管。
常见吃法：清蒸、清炒、煲汤
燕麦——降血脂、预防动脉硬化
含有丰富的β葡聚糖和膳食纤维，可抑制人体对胆固醇的吸收，对调节血脂有很好的作用，研究发现，燕麦中的多酚类抗氧化物燕麦蒽酰胺有助抗击炎症，阻止血栓形成，抑制动脉粥样硬化。
常见吃法：煲粥、煮饭、米糊
山楂——抑制血栓形成、降血脂
山楂可增加血小板活性，抑制血小板凝结，避免形成血栓，还有扩张血管的作用，降低冠心病和高血压的发病率，同时还可以降低血脂浓度，软化血管。
常见吃法：泡茶、煲汤、糖蒸
除了以上食物，深海鱼油、亚麻籽油中的欧密咖3亚麻酸及橄榄油、山茶油中的单不饱和脂肪酸都有降低血浆中胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白（LDL），升高高密度脂蛋白（HDL）的作用，可舒张血管、抗血小板聚集和抗血栓。
食用油选择上应适当配比以上油脂，食用时建议凉拌，避免高温烹调损害油脂营养。
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