一、清火润燥——蛤蜊冬瓜汤
原料：蛤蜊、冬瓜
调料：料酒、姜片、葱花、盐
做法：
1、蛤蜊吐尽泥沙后，用清水冲净，外壳可以用小刷子刷干净。
2、锅内加适量清水，放入料酒和姜片。
3、将蛤蜊和葱花放进锅里煮开约一分钟左右。葱花也可以出锅的时候放，我是觉得现在的葱有点辣，所以先放进去煮了。
4、下入切好的冬瓜片。
5、冬瓜片变软煮好后，加点盐调味就可以出锅了。
这是一道低脂且营养丰富的低成本汤肴，适合减肥或者上火的人经常食用，因为蛤蜊性冷味咸，有滋阴润燥、软坚散结、滋润五脏等功效；而冬瓜膳食纤维含量丰富，是所有瓜类蔬菜中惟一不含脂肪的，并能抑制糖类转化成脂肪，因此具有减肥美容的效果。像我现在这样口干舌燥、火气很大的人，喝上一碗这样的汤，水润的感觉从嗓子一路到胃里，真是特别的舒服，让我连日来的肝火一下子清除掉大半，神清气爽。
北方冬季非常寒冷干燥，加上屋里都有暖气，人体就更容易感到干燥上火，所以冬季多喝一些滋阴润燥的汤水非常必要。
二、食到病除——大枣红糖姜水
姜10克、大枣干20克、红糖20克、纯净水1L
1、大枣干洗净，大枣也可，蜜枣口感。
2、准备红糖。
3、姜洗净切末。不爱吃姜的可切片或拍松即可，姜不用去皮。
4、小锅加纯净水，放入姜末。
5、放入栆干，水开后小火炖10分钟。
6、加入红糖。
7、继续炖15分钟。
8、趁热喝。放凉后要加热再喝。
三、补阴明目——枸杞肉丝
配料：枸杞20克、瘦猪肉100克，青笋20克、油、盐、砂糖、味精、绍酒、麻油、干淀粉、酱油适量。
做法：枸杞子洗净待用。瘦肉、青笋洗净切丝，拌入少量淀粉。炒锅烧热用油滑锅，再加入适量的油，将肉丝、笋丝同时下锅翻炒，烹入绍酒，加入砂糖、酱油、食盐、味精搅匀，放入枸杞子翻炒致熟，淋上麻油即可起锅。
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