来源：乐清日报
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前两天，家住乐成街道的小秦感到肠胃不适，来到市中医院消化内科就诊，该科副主任医师陈曼斌得知他这几天每天吃春笋后，就告诉他，贪吃春笋正是他的病因。
现在正逢春笋上市，春笋被誉为“素食第一品”，不仅味道鲜美，营养价值也很丰富，它含有充足的水分、植物蛋白、维生素以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，许多人都喜欢吃。可是春笋并不是人人都适合吃，普通人最好也不要吃太多，否则易引发各种不适。
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据陈医生介绍，春笋内含有大量粗纤维，能够加快胃肠道蠕动的速度，便秘者可以多吃点，但对于患有胃肠道疾病的患者来说，却会带来不利的影响，尤其是患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者，最好别吃春笋。其次，春笋性寒，脾胃虚寒者也不宜食用。还有一条，春笋属于发物，含有难溶的草酸，会引发过敏性鼻炎、皮炎、荨麻疹等，过敏体质者也要慎食。对于普通市民，他建议春笋不要空腹食用，最好在吃之前先喝口汤、羹之类，这样可以减少春笋对胃黏膜造成的刺激。另外，吃完春笋之后不要吃生冷的食物，像冰淇淋、冰啤酒、生海鲜之类。
要想在吃春笋时减少其所含草酸、粗纤维对人体的影响，食用前最好把笋焯一下，既可以去涩除草酸，还可软化粗纤维，有助消化。同时吃的时候要控制量，不能天天吃，更不能顿顿吃。
此外，现在也是食用各类野菜的最好时节，一些市民会去野外采摘野菜，菜市场里也有出售，像抽脓白、白马兰、大青（俗称“青风丝”）、苦菜、蕨菜等，都是乐清人比较熟悉的野菜。陈医生说，大部分野菜都性凉，寒性体质者不宜多吃。同时，市民在吃这些野菜时，应该先用开水烫一下，既可去除苦、涩等异味，也可减少其中对人体有害的元素。
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