咖喱龙虾尾
食材：
龙虾尾500克、洋葱20克、胡萝卜少许、咖喱粉1大勺、料酒1勺、植物油适量、盐2勺、牛奶少许、大蒜几瓣。
做法：
1、龙虾需要洗刷干净腹部，去头，抽去肠线。
2、切蒜末，洋葱块和胡萝卜片。
3、热锅热油，爆香少许蒜末后，炒香咖喱粉。
4、倒入洋葱块和胡萝卜，翻炒几下，下龙虾尾。
5、加少许料酒、盐，翻炒均匀。
6、加适量牛奶或椰浆，小火炖至收汁即可。
咖喱鸡
食材：
大鸡腿3个、黄咖喱块1大块、红咖喱酱2大勺、土豆2个、洋葱1个、盐适量、生粉适量、料酒适量。
做法：
1、土豆、洋葱都按图切好，鸡腿去骨切成小块，用生粉和盐、料酒腌制待用。
2、热锅热油，放入洋葱炒香，下土豆翻炒。
3、放入黄咖喱块（黄咖喱酱）、红咖喱酱。
4、融化后混合均匀，倒入水，煮10分钟（随时搅拌，防止粘锅）。
5、放入鸡腿肉，煮8分钟后（随时搅拌，防止粘锅），关火即可。
咖喱牛腩
原料：牛腩半斤，胡萝卜1根，土豆半个，洋葱半个，椰浆半碗 约100ml，咖喱块2块。
做法：
1、牛腩切大块，入沸水中汆水备用；胡萝卜和土豆切滚刀块，洋葱切块。
2、炒锅热油，下入牛腩翻炒片刻。
3、加入足量的水没过牛肉，大火烧开后转中火加盖炖煮半个小时。
4、加入胡萝卜、土豆、洋葱炖煮10分钟后，加入椰浆和咖喱块再煮5分钟后即可出锅。
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