今天周一，早餐做了好几样，吃完饭以后晒到朋友圈，好几个朋友留言说我家早餐成本有点高，天天这么吃，小心老公说你太败家了！不提醒我，我倒没注意，因为周末没买菜，都是冰箱里有什么就做什么了，翻回头看一看算算账，这早餐还真是有点儿贵！
杂粮粥、牛排、黑全麦粉做的饼，还有和胡萝卜一起炒的鹅蛋也是我从农村里找来的土鹅蛋，这顿早餐算一算，还真是不少钱，这要是天天吃的话，估计老公也得说我太败家了！
不过贵虽然贵点，好在也不是天天这么奢侈，平时我做的饭菜还都是挺经济实惠的，但是早餐一定要吃得好一些，多花点钱也是可以的。尤其是我现在在减肥，需要控制食欲 ，晚饭要吃得少一些，那么为了弥补我自己，早餐肯定要做得更加丰盛一些才好。
来看看我今天这顿早餐都用了些什么食材吧，小伙伴也看一看，这顿早饭搭配得好不好呢？
【杂粮粥】
【详细做法】：杂粮粥用了八种食材，分别是红枣、桂圆干、莲子、百合、红米、黑米、糙米、燕麦片，其中的红枣和桂圆去掉果核，和其它食材一起清洗干净，放到电饭煲里，使用煮粥功能制作。我是早上喝，杂粮粥不易煮熟，所以用的电饭煲的预约煮粥功能，早上起来就能喝到香甜软糯的营养早餐粥，十分舒服 。
这八种食材有价格有高有低，我家也是常备各种杂粮，随心意选几种搭配上，尽量让营养更丰富，口感更香糯，早上只要一碗这样的营养粥，就可以让自己身心舒畅了。
【黑全麦薄饼】
主食用的是全麦粉和黑全麦粉混合制作出来薄煎饼，制作简单口感好，用来卷菜是最为合适的，早餐时家里没有主食，做薄饼是最为方便的了。
【详细做法】：把100g黑全麦粉和100g全麦粉放到大碗里，加上500g清水，2g盐，混合调拌成细腻可流动的面糊；
2、平底锅上火烧热，刷一层薄油，舀一勺面糊倒进锅里，轻轻晃动平底锅，让面糊自然流动，铺平锅底，形成薄饼，面糊受热后会渐渐凝固，颜色变深；
3、煎熟一面后翻个面继续中小火煎一会儿，两面熟透即可出锅，放到盘中，继续刷油，倒面糊，煎下一张。
黑全麦粉和全麦粉都属于加工步骤少的粗粮产品，没有我们常吃的普通面粉细腻，煎的时候要多一点时间，但是正因为加工少，这两种面粉的营养成份保留的都很完整，吃习惯了会觉得它们很香。
在煎好的黑全麦薄饼里放上喜欢的菜和肉，卷起来吃特别香，是喜欢的吃法。
除了黑全麦粉和全麦粉以外，还可以换成普通面粉或混合其它的杂粮粉，用这个方法制作杂粮薄饼，都很好吃。
【黑椒牛排】
牛肉是我最近常吃的一种肉类，因为要减肥，肉是高蛋白食物，又不能不吃，所以尽量选择一些高蛋白低脂肪的食材，所以冰箱里囤了些腌好的黑椒牛排，方便随时可以煎来吃。
【详细做法】：平底锅上火烧热，放少量食用油，把完全解冻的牛排放到锅里，中小火煎制，两面煎熟即可出锅，切成小条或小块状即可。因为牛排是腌制过的，所以不需要再另外增加调料，口感鲜嫩，烹饪简单省事，三、五分钟即可煎好，特别省事。
早上我煎了两块牛排，每块180g左右，一份当全家人的早餐，一份装在了便当盒里让多爸带去公司当了午餐。一锅煎出来，倒也省事。
牛肉可补气健脾胃，又是高蛋白、低脂肪的肉类，在减脂和健身的小伙伴的饮食中非常受欢迎，市面上也有不少牛排可供选择，也可以买现切牛排自己调味制作，早餐想要吃得好一些，可以适当搭配一些肉类食物来补充营养。
【青椒胡萝卜炒鹅蛋】
【详细做法】：胡萝卜去皮切细丝，青椒去蒂切丝，鹅蛋打在碗里，用筷子搅拌均匀备用；
炒锅上火烧热，放少许食用油，把胡萝卜丝放到锅里翻炒变软，推到一边后，再倒入鹅蛋液；
等蛋液定型后翻炒成块，放进青椒丝；加盐调味，翻炒断生即可出锅装盘。
这道菜简单易做，成品三色相间，色彩丰富，营养健康，胡萝卜养肝明目，不管是大人还是孩子都适合食用，而且胡萝卜也不贵，可以说是物美价廉。不过我这里用的鹅蛋是我托朋友从农村里找来的土鹅蛋，专门吃粮食的那种鹅下的鹅蛋，个头挺大的，蛋黄颜色特别好看，炒出来的鹅蛋也特别香。
鹅蛋有补中益气的作用，含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、钙、铁、镁等成分，平时家里多吃鸡蛋，偶尔换换口味，用鹅蛋炒菜也挺好的。
早餐里还搭配了一小碗孩子们爱吃的草莓，也是当季的时令水果，色泽鲜红，鲜嫩多汁，酸甜适口。我家早餐的水果倒也不是每天都有，有时候有喜欢的水果就搭配一下，但每天上午和下午都会给孩子一些水果加餐，所以早餐里有没有水果，倒不是必须的。
以上就是我家今天的早餐搭配，如果算起成本来，确实有点儿贵，毕竟很多人认为早餐没有必要吃得太丰盛，一杯豆浆一根油条只需要几元钱就可以打发一顿早餐了，但我还是希望早餐要吃得好一点，平时太勤俭持家了，偶尔奢侈一把也无妨，您说呢？
感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历，在家可以用简单、常见的食材制作健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，让平凡生活充满更多乐趣。
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