山药肉丝炒木耳
材料:
山药、肉丝、木耳、葱花、姜丝、青红椒、生抽、老抽、料酒
做法:
1.木耳泡发,撕成小朵,青红椒切成小片,山药切成条。
2.锅中加入适量油,油烧热后,下入葱花、姜丝,炒出香味。
3.放入肉丝,翻炒至变色。
4.加入老抽、料酒,翻炒至上色。
5.放入山药、木耳、青红椒,翻炒至断生。
6.加入生抽、盐,翻炒均匀即可。
蒜苔五花肉
材料:带皮五花肉、蒜苔、豆瓣酱、食用油、酱油、盐、鸡精
做法:
1.五花肉沸水中煮至7成熟,捞出沥干。
2.油热至6成放入焯好的五花肉翻炒。
3.放入豆瓣酱翻炒。
4.放入蒜苔,倒入适量酱油同时翻炒。
5.炒至蒜苔断生放入盐、鸡精即可出锅
白菜猪肉炖粉条
食材:猪肉、粉条、大白菜、大葱、姜、蒜、花椒、小茴香、酱油、白糖、盐、料酒各适量
做法:
1.五花肉块,大白菜洗净切块,粉条提前用温水泡软
2.五花肉凉水下锅,烧开,焯水祛除血末,捞出待用
3.锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开
4.烧开后放入五花肉,大火烧开,烹入绍酒
5.烧开后盖盖,改中火烧40分钟,待汤汁变白加入酱油盐、白糖调味
6.捞去葱姜蒜,待五花肉入味大约10分钟,捞出一些肉
7.放入粉条子炖5分钟,加入切好的白菜炖3分钟
8.放入捞出的肉搅拌将猪肉,粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。
瓜仔香菇鸡汤
做法:1.干香菇30克洗净,泡入水中至软;鸡腿块200克洗净备用;
2.取锅,放入花瓜50克、鸡腿块、泡开的干香菇、酱油15克和水800毫升放入高压锅起气五分钟即可
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