想吃肉丸子的话，别再出去买的了，自己在家做的不仅干净而且还更香。
每次我爸爸都会炸上一些肉丸子放在冰箱里，等家里熬汤、吃火锅时，都会放上一点肉丸子，自己在家做的肉丸子很有嚼劲！今天上午我爸爸在家做肉丸子，我就跟着爸爸一起学习，没想到做肉丸子的时候，还需要注意几个小细节，我爸爸说：要是这几步掌握不好，那么你做出来的肉丸子不但没有嚼劲，而且还很松散；在我没有认真学习做肉丸子的时候，我一直以为做起来很简单，只要是剁好肉馅就可以了，可能是自己想得太简单了；现在我就把肉丸子的做法和大家分享一下，喜欢自己在家做丸子的朋友可以看一下我的步骤！
【肉丸子】
【原材料】：猪肉3斤、豆腐600克、土豆淀粉150克、面粉150克、鸡蛋6个、适量的花椒粉、食盐、胡椒粉、料酒、酱油、蚝油。
【制作步骤】：
1：首先我们把猪肉切成肉末（最好不要使用绞肉机，自己剁的肉馅吃起来口感好）切点姜末放在肉馅里，在肉馅里加上适量的花椒粉、食盐、胡椒粉、料酒、酱油、蚝油、最后打上鸡蛋6个搅拌均匀。
2：把豆腐600克用小勺压碎放在肉馅中，把土豆淀粉150克、面粉150克搅拌均匀，搅拌肉馅时，不要随意的搅拌，要朝一个方向搅拌上劲。
3：等到油温6成热时，揪起一块肉馅，在手中一挤用勺子把肉丸放在锅里，炸到两面金黄就可以出锅了。
温馨小提示：
1、猪肉不要放在绞肉机里，自己剁的肉馅吃起来才会更有嚼劲。
2、食材不要放很多，放多了会影响肉丸子的口感，而且肉丸还会很松散。
3、搅拌肉馅时，不要随意的搅拌，要朝一个方向搅拌上劲，这样炸出来的肉丸子才更有嚼劲。
4、炸丸子的时候，不用炸很长时间，只要是两面金黄后出锅就可以。
好了说到这肉丸子就介绍完了，这种做法不管你是熬汤还是吃火锅，做出来的味道都会特别香！
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