不用烤箱也能烘焙
玉米棒
原料:
低筋面粉 100克
玉米粉 40克
泡打粉 1/2小勺
鸡蛋 1个
葡萄籽油 30克
黄糖 40克
盐 1/8小勺
黑芝麻 1大勺(15ml)
制作步骤
1.将鸡蛋、葡萄籽油、黄糖和盐一起放入盆里搅拌,直至黄糖几乎完全溶解。
2.筛入低筋面粉、玉米粉和泡打粉,再加入黑芝麻,用橡胶抹刀翻拌均匀。
3,待面粉混合物完全湿润后,用抹刀一小块一小块地仔细碾压,以防面团中残留面粉疙瘩。
4.用保鲜膜将面团包好。面团醒发后,用擀面杖隔着保鲜膜将其擀成长长的椭圆形面片。此时,面片的宽度应比自己想要的玉米棒的长度略小一点儿。
5.揭下保鲜膜,沿面片的短边切长条,然后分别搓细。注意,用力过猛会导致长条断裂。
6.将搓好的细长条整齐地放入平底锅中。
7.盖上锅盖,用1/2小火烤15-20分钟。当细长条底部呈金黄色时将其翻转,再烤3-5分钟。烤的时候应注意观察,以防糊底。如果细长条较厚,翻转后要用更小的火烘烤。
8.翻转时,应注意不要让玉米棒摞到一起,而要将其整齐地排列在锅中,用铲子轻轻按压。
9.烤熟后,将玉米棒取出冷却。接下来我们就可以享用松脆醇香的美味啦!
小贴士:
用植物油代替黄油制作的饼干棒的魅力就在于那种简单香脆的感觉。
饼干棒越薄,就越香脆可口。但面团太薄的话,烘烤时可能会比较麻烦,因此大家只需根据实际情况调节厚度。多做一些饼干棒放在盒子里,无聊的时候拿两根出来嚼一嚼会让人无比惬意。如果你想长期保存,可以将其放入冰箱的冷冻室中。
END
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