肉桂，又叫作玉桂、牡桂、玉树、大桂、辣桂、平安树、中国桂皮等，它是樟科植物肉桂的干燥树皮。肉桂是一种常见的调料，也是一种常见的香料，更是一种十分名贵的中药。对于糖友们来说，经常服用一点肉桂对于改善病症很有帮助。
一、肉桂的价值
中医认为，肉桂可以补元阳、暖脾胃、除积冷、通血脉。治命门火衰、肢冷脉微、亡阳虚脱、腹痛泄泻、寒疝奔豚、腰膝冷痛、经闭症瘕、阴疽、流注及虚阳浮越、上热下寒等。
现代医学认为，肉桂具有降糖、降压、抗菌、利尿、对抗血小板凝聚等功效，药用价值是相当高的。
肉桂中含有一种特殊的物质——黄烷醇多酚类物质，它是一种抗氧化物，能够提高胰岛素稳定血糖的能力，同时还能帮助降低胰岛素抵抗。
糖友们炒菜的时候经常加一点这种东西，对于稳定血糖、降血脂也是非常有帮助。
二、肉桂食用宜忌
肉桂性热，有活血的作用，所以，孕妇、阴虚火旺的人以及血热出血的人不宜食用。
这样食用更有效
1. 冲服
将肉桂打成粉末，每次取2~5克，直接用温水送服。
2. 烧菜
肉桂打成粉末后，直接加入菜肴或粥中即可。
三、推荐吃法
☆ 肉桂南瓜
取肉桂粉8克，南瓜250克，牛奶240毫升。将南瓜洗净，切成小块，将有皮的一面朝下，铺在锅底，加入牛奶及100毫升水，用中火煮熟透，加盐调匀，转小火继续煮5分钟，用水淀粉勾芡。起锅后撒上肉桂粉即可。能帮助糖友们健脾开胃。
☆ 肉桂粉
桂皮3克，研细末，一日2次，温水送服，可治疗胃气胀，胃寒痛；将肉桂皮粉末加入菜中烹调，可有助于控制血糖和胆固醇。
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