山楂又名山里红、红果、胭脂果。山楂具有健胃消食、降压降脂之功效，具有利尿和镇静作用。它能开胃消食，增强机体免疫力，可抗衰老。山楂还有活血化瘀的功效，有助于解除局部瘀血，对跌打损伤也有辅助作用。
【适宜人群】
食欲不振、心血管疾病患者
【不适宜人群】
脾胃虚弱者，孕妇
【选购宜忌】
宜：外表呈深红色，鲜亮而有光泽，果实丰满、圆鼓并且叶梗新鲜，为新鲜的成熟山楂。
忌：外皮皱缩、颜色发暗、叶梗枯萎干瘪，则山楂过熟或存放时间过长。
【烹调宜忌】
忌：不宜用铁锅煮山楂，山楂属酸性果品，含有果酸，遇到铁后会引起化学反应，人吃后可能引起中毒。
【食用宜忌】
宜：山楂有强心作用，对老年性心脏病也有益。
忌：山楂会刺激子宫收缩，孕妇不宜食用，否则易引起流产。空腹时不可多吃。山楂具有降血脂的作用，血脂过低者多食山楂会影响健康。任何人食用山楂都不可贪多，而且食用后还要注意及时漱口，以防伤害牙齿。山楂含有大量的有机酸、果酸等，空腹食用，会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良刺激，使胃发胀、反酸，若在空腹时食用会增强饥饿感并加重原有的胃痛。
【贮藏心得】
山楂较易保存，但不能受潮、受热、受损，会导致腐烂。发软、出现棕色斑点、露肉、发霉都是腐烂的标志。
【相宜食物】
山楂+芹菜=补血、消食、通便
·山楂富含维生素C，与芹菜搭配，有利于人体对芹菜中铁元素的吸收利用，有补血作用；山楂可以开胃消食，芹菜中含有较多粗纤维，两者搭配，还有消食通便的作用。
山楂+鸡肉=促进蛋白质的吸收
·鸡肉含有丰富的蛋白质，山楂中所含的B族维生素能促进人体对蛋白质的吸收。
【相克食物】
山楂+南瓜=破坏维生素C
·山楂富含维生素C，南瓜中则含有维生素C分解酶，两者同食，将破坏山楂中的维生素C。
山楂+黄瓜=破坏维生紊C
·黄瓜中含有维生素C分解酶，易将山楂中的维生案C分解破坏。
山楂+海鲜=不易消化，引起便秘、腹痛、恶心
·山楂中含有鞣酸，易与海鲜食品中的蛋白质结合成鞣酸蛋白，引起便秘、腹痛、恶心等症。去养生提示
1．取山楂200克，加水煎煮取汁当茶饮，可调节因吃肉过多引起的消化不良。
2．取山楂30克，加糖适量，煎取汁服食，连服7日，可去瘀活血，用于防治女性闭经、下腹坠胀。
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