不知不觉，转眼《文哥搜食记》已经写了二十七回了。从去年国庆节到现在，文哥在宝安沿街搜食也超过十个月了。从第一回开始，读者就给予了热情鼓励，让文哥内心很阳光。一直以来文哥坚持着平民的视角、娱乐的精神、客观的立场，所写者多为小店，心里所挂者多为读者，其行文半文半白如讲故事，目的是让人身临其境，自己得出结论……
然而天下没有不散的宴席，当《文哥搜食记》写满三十回的时候，计划暂时告一段落，文哥将开始探索新的形式，继续为读者服务。
A
批评：变了味的蒋大姐肥肠粉
位置：海雅百货后面25区
打分：环境75分，服务80分，价格80分，味道50分
菜单：肥肠粉加两个冒节子10元
还是七月初的事，文哥又来到了海雅百货后面的25区，搜索5元美食。忽然在一家小店门口看见了自己的照片，嗯？仔细一看，原来是第十八回《文哥搜食记》的版面放大照片，形如海报，大标题是：“成都肥肠粉宝城变脸记”，还按专业的手法进行了编辑，加进了后续报道的内容，猛一看的感觉就是“文哥喋喋不休推荐蒋大姐成都肥肠粉”。
文哥忽然感觉不好，这不是厚道人所为。推开门走进去，要了一碗肥肠粉加两个冒节子，一吃果不其然，生意好了就变脸，原来早就不是当初那个味了！肥肠粉最重要的是什么呢？不是肥肠而是粉，当初此店号称是鲜榨红薯粉，口感爽滑，现在吃起来有点像剩面条！再吃一个冒节子，竟然发苦！估计是小肠没有洗干净，再吃一个，还是如此，看来厨师也没有耐心了。
面前这碗肥肠粉，无论从哪方面来说，跟文哥第一次吃时判若云泥，不是一回事。文哥在此郑重声明：收回之前对其所做一切推荐！蒋大姐肥肠粉与文哥没有任何关系。
今后，文哥会对自己推荐过的饭店进行一一回访，对经营作风低劣者及时公开，以免读者被误导。
B
西北情面道：精神可嘉，火候还差一点
位置：公园路上合小学对面
打分：环境70分，服务80分，价格90分，味道70分
菜单：凉皮4元，肉夹馍4元
西北情面道是个小店，文哥看见“面道”两个字有点肃然起敬，什么事沾上个“道”字就显得正式了。走进小店一看，估计是典型的家庭式小作坊，男烹女侍，其乐无穷。看看菜单，价格是相当便宜，比如肉夹馍才4元一个，人家“大刀铡面馆”早就6元了。
看到“特色推荐栏”里有一种“炉齿面”很想试试，却被告知已经取消了，遂点了一个凉皮，一个肉夹馍，都是特价。等到凉皮端上来一看，却是个擀面皮，大家看图片，凉皮是厚而软糯的，面皮则是薄而筋道的，味道虽然相似，口感差别还是很明显的。如果面皮和凉皮还没分清的话，基本上就没上“道”。
肉夹馍的皮是软的，可以肯定是从微波炉里拿出来的，与面点王一样。肉夹馍好吃在哪儿？刚烙出来的馍，外焦里嫩，咬一口脆生生，再夹上油汪汪的腊汁肉，那才叫一个过瘾！
许多开夫妻小店的，开始对形势估计不足，以为低价路线能弥补一切，专业厨师是一定要请的，制造出来的食品稍微差一点顾客也吃得出来。别的可以没有，这个必须有。
C
蜀汉大道：吃来吃去只有热面皮
位置：上川路上合市场旁边
打分：环境70分，服务75分，价格80分，味道80分
菜单：热面皮5元，菜豆腐5元，茄子饼5元，洋芋丝丝饼4元。
关于蜀汉大道，在5元美食搜索活动中提到过其热面皮，读者很感兴趣。与我们常见的陕西小吃店不同，这家店的主打不是臊子面、凉皮、肉夹馍之类，而是热面皮、菜豆腐、茄子饼。在我们外人看来陕西小吃是一样的，其实不然。
进入小店，感觉吃客都是人家的乡党，看外表听口音都很相似。点了一个热面皮，一盘茄子片片饼和洋芋丝丝饼，一吃之下有惊艳之感，热面皮上浇了一层油辣子，用筷子拨开一看，下面是菠菜、豆芽和调料，拌匀了一吃果然与凉皮截然不同，口感软而糯，滋味辣而厚，怪不得听说汉中人一回家就先扑到小摊上吃几碗热面皮。
茄子饼类似于北方的炸茄子盒，不过没夹肉丁，只是单层茄子包了面糊，也算不错，外酥里嫩，若再撒点花椒、盐就好了。洋芋丝丝饼其实就是炸土豆丝饼，说实话这是我见过的最难看的土豆丝饼，不过味道还过得去。
忽然看见邻居桌子上有两碗带汤的豆腐，人家正吃得高兴，请教一下好吃吗？人家笑着说：那要看你吃不吃得惯汉中口味。
遂要了一碗，看起来接近于豆花，吃起来也就是豆花，不过微酸，无咸味，撒上油葱花后才吃得下去。回家上网查询之后才清楚，所谓菜豆腐是在豆浆中加入雪里蕻、萝卜缨、小青菜，然后用酸浆水来点豆腐，吃时加盐。不过文哥吃的这碗菜豆腐里面真的没有菜。
D
西北面庄：油泼棍棍面加岐山臊子
位置：宝城34区兰花园4栋101
打分：环境60分，服务70分，价格80分，味道90分
菜单：油泼棍棍面加岐山臊子10元，浆水2元。
宝安的陕西小吃店里，文哥喜欢西北面庄的程度远超大刀铡面馆。在价格和分量上，西北面庄要厚道一些，大刀铡面馆则精明得让人暗笑，比如其套餐的分量。
不过，西北面庄的环境真不敢恭维，文哥走进去的感觉就是要小心翼翼，地上有点滑，很油腻。还有这里的微型厕所，真要有勇气才敢使用。
文哥在这里吃过一口香的岐山臊子面，也吃过臊子肉夹馍，值得推荐。不过，今天要说的是油泼棍棍面加岐山臊子。油泼辣子是陕西面食中最简单的一种，多用于扯面，整体感觉是干香而有嚼头。棍棍面即扯面，有筷子粗细，相当筋道耐嚼，很粗犷的风格。岐山臊子则是酸辣肉丁，配豆芽、胡萝卜、土豆、木耳、豆角等青头。
这一碗油泼辣子棍棍面加岐山臊子，材料丰富多彩，五味俱全，口感复杂，文哥吃过后有痛快淋漓之感，但不是川味的那种极度的刺激，而是黄土坡上的简单而厚重。又试着叫了一碗浆水汤来喝，应该是泡酸菜的水，很酸很咸，消受不了。不过，想必这酸浆水刮油解腻，无论是做浆水鱼还是酸汤饺子，都是西北汉子的最爱。
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