今天第一道美食:韭黄肉丝 推荐指数:5星 操作指数:2星
韭黄肉丝
材料:猪肉丝120克、韭黄250克、泡辣椒10克、料酒10克、盐1克、味精1克、淀粉8克、水40克、玉米油20克、葱15克、姜5克、蒜5克、生抽20克、醋10克
做法
1.韭黄洗净切段(白黄分开),泡椒斜切,葱切短节,姜蒜切片,肉切丝。
2.肉丝,放入生抽5克、淀粉4克抓匀,另一个碗加入生抽15克、醋10克,味精1克,淀粉4克,水40克搅匀成调汁。
3.热锅热油,小火加热,加入肉丝,用竹筷滑散,炒至发白,入葱、姜、蒜、泡辣椒炒香后加入料酒,炒1分半钟。
4.开大火,加入韭黄白快速翻炒半分钟,加入韭黄黄继续炒半分钟,将调汁倒入,沸腾后关火出锅。
接下一道美食:凉拌土豆丝 推荐指数:4星 操作指数:2星
凉拌土豆丝
材料:土豆2个、胡萝卜半根、尖椒1个、花椒7-8粒、味极鲜1勺、醋2勺、盐适量、鸡精小半勺、白糖1勺、蒜5-6瓣、干辣椒3-4个
做法
1.土豆切丝泡水加淀粉洗干净,胡萝卜切丝。
2.水开倒入土豆丝和胡萝卜丝,90秒捞出,用冷水冲洗三次至完全冷却,尖椒切丝,混合在一起。
3.放入一勺味极鲜、两勺香醋、适量盐、一勺白糖提鲜、小半勺鸡精,6瓣蒜剁成泥,拌匀。
4.热锅热油,小火,凉油加入干辣椒和花椒粒爆香后浇到土豆丝上,最后加点香油拌匀即可。
下一道美食:闽南咸饭 推荐指数:5星 操作指数:2星
闽南咸饭
材料:大米、干香菇20朵、五花肉200克、胡萝卜半根、葱花适量、酱油2勺、料酒1勺、盐1勺、鸡精一勺
做法
1.胡萝卜去皮切丁,五花肉切丁,干香菇对比切开清洗后泡水,
2.热锅热油,大火先翻炒五花肉,再中小火煸炒出油,放入胡萝卜和香菇翻炒。
3.放两勺酱油,倒入洗好的大米中小火翻炒,然后放入电饭煲,把泡过干香菇的水倒入,没过食材即可,等煮熟就可以食用。
今天最后一道菜:家常糖醋带鱼 推荐指数:4星 操作指数:2星
家常糖醋带鱼
材料:带鱼2条、白砂糖3勺、香醋4勺、生抽2勺、料酒1勺、葱2根、姜2片
做法
1.鱼切段洗净,用盐、料酒腌渍15分钟清洗沥干。
2.热锅热油(八成热),下带鱼,煎至金黄备用,调糖醋汁(香醋:白砂糖:生抽:料酒=5:4:3:2:1)。
3.将煎制好的带鱼放在吸油纸上,锅里热油,爆香葱姜后,加入事先调制好的酱汁烧热。
4.倒入带鱼,盖上锅盖小火焖煮5分钟,最后大火收汁,出锅装盘。
好了,今天时间不早了,小编今天分享的美食就到这里了,日后还有更多美食烹饪方法,最后希望大家多多转发、收藏,也可以在下方评论区留下你想要的美食烹饪方法,您的每次认可是我前进的动力,我会继续努力与大家分享,最后希望大家幸福美满生活。
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