为什么眼睛能看到的图像内，只能同时吸收和思考处理一部分信息？
镜亦非台，cognition and cognitive neuroscience
主要的原因是所见（sensation, 感觉）并非一定所想（perception, 知觉），我们处在繁纷复杂的信息世界中，如果大脑对所有的信息都进行处理，这样会是很大的一个认知损耗 （cognitive cost），而且并不高效，因为有很多的信息并不是我们所需要的，于是大脑就会使用一些“trick”来过滤掉不需要的信息，或者把信息简单归类, 来提高加工速度（这也就是 stereotype 的来源）。而什么样的信息是重要的，什么又是无关的信息？这其中，注意力（attention）发挥了重要的作用，像楼主所描述，快速的扫一眼一本书，并不会使人投入较多的注意力到书本内容上，所以也就没有一个完整的认知处理过程，这样自然也就不会吸收其中的知识。
当然这也不是绝对的，因为内容的难度（difficulty）会影响加工的过程，如果难度较低也可以扫过一眼就处理其中的大部分内容。另外对内容的熟悉程度（familiarity）也会影响信息处理的速度，如果是比较熟悉的内容也可以达到一目十行的程度。如果是符合预期（expectation）和相应上下文语境（contextual situation）的信息，也不需要太多的注意力投入，大脑会有一个类似自动补全的机制来填补信息，甚至一些杂乱的信息也是可以被理解的，fxr exxmplx, yxu cxn undxrstxxd thxs sxntencx.
关于注意力对信息加工的影响，有一些非常 impressive 的例子，比如说对注意视盲（change blindness）的研究。 这里举一个著名的真实场景实验 （见下图），在这个实验中，实验者装成迷路者手持地图在校园里随机问路人某幢建筑物 （a）（在其中有眼神接触），在问的过程中有两人手持门板经过，把实验者和被问者分开 （b）, 在这个干扰过程中，实验者和其中一名持门板人换位 （b 图左下角）， 然后在 c 场景中就是一个新的实验者继续之前问路的话题，15 名被问路者中只有 7 名注意到了实验者的变化 （interesting, right?） ，d 是两个实验者。对原文感兴趣，请移步这里。还有很多 change blindness 的有意思研究 （比如说 change blindness and gorilla），这些研究告诉我们：不认真 （pay attention），你就输了。
多说一点，还有一个解释是我们扫过确实看到了书本中的内容，也加工了，但是很快就忘掉了 （inattentional-amnesia theory），在 change blindness and gorilla 的那篇文章中对这个理论提出了质疑，不过也不能完全扳倒这个理论。上述的文章。
（大部分的内容是凭印象写的，肯定是不严谨的，但是如果有不正确的地方，还望批评指正，谢谢！）
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