你好，你这个问题问的很好，很多人都不知道烤箱还有热风功能的，以前的老烤箱确实没有这个功能，最近几年出的烤箱大多都有这个功能，但还是有很多人不知道这个功能是干嘛的，能起什么作用，下面我来跟你解释热风功能的用处，什么时候用比较好。
第一，我们从买烤箱说起，不管你是从那个网上采购 ，你仔细比较一下，只要带热风功能的烤箱，价位都比没有热风功能的高那么一点儿，而且外观造型上也新颖很多，这就说明这种烤箱是比较近些年上市的。我这两年，也一直在不断的摸索烤箱，当然也买了两台烤箱，我买烤箱首先就看上下管能不能独立控温，再就是有没有发酵功能和热风功能，所以我买的烤箱都有带热风功能，因为没有热风功能的根本不在我的选择范围之内。
第二、烤箱既然新配备了热风功能，就自然有它的用处，也说明了现代科技越来越完善了。烤箱的热风功能其实就是在烤箱的右箱壁上中间位置装了一个小风扇，它不是自动打开的，需要人为去打开，因为它不是烤所有食物都必须用到的，但也可以全部用到，因为它可以使烤箱里的温度更均衡，所以烤出来的食物上色就会很均匀，熟的也均匀。
第三、一般在什么情况下可以用到热风这个功能，这是很多人都感兴趣的一个问题。从我做烘焙的经验来说，我只要是烘烤模式的，我几乎都用到了这个热风功能，尤其是上管加热开起来比较好，因为需要上管加热的除了把食物烤熟外，还有一点就是上色，比如烤蛋糕类、面包类、饼干类、鱼、肉类等等，只要你想让食物熟的均匀、颜色上的均匀，最好在烘烤的时候记得把热风开起来。另还有一个用途，比如你烤食物的时候，烘烤时间结束了，但颜色上的还没有达到你想要的深度，我教你先不要着急把食物拿出来，让烤箱的余热继续发挥它的作用，待所有程序结束后，你把烤箱的热风功能打开，让食物在烤箱里停留两分钟，出炉后就是你想要的颜色了哦。但我还需要特别提醒一点，如果用烤箱发酵食物，千万不要开热风功能哦，这样发酵的食物容易水份流失导致发干。
以上经验和方法都是我做烘焙以来用实践总结出来的，我觉得热风功能是一个很好的功能，也应该成为烤箱的必备功能！
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