对于上班族而言，早晨多眯一分钟都是莫大的幸福，根本没有太多时间做早餐，但是早餐是最关键的，长期吃外面卖的，也不卫生，今天蓉儿分享的这款【手抓饼】做法，一次可以多做一些生胚，然后放入冰箱冷冻1个月都不会坏，吃的时候不用解冻，直接烙就行，1分钟就搞定了，是不是很有诱惑力，很懒人呢。
一分钟一张饼，配上鸡蛋青菜，刷上爱吃的酱，趁热吃上一大口，一股面筋的香味扑鼻而来，香酥软嫩，特别的满足过瘾，这样的懒人营养早餐你爱吗？
» 食材清单 «
葱花20克 鹅蛋1个（或者鸡蛋2个） 盐4克
300克面粉 40摄氏度左右的温水 70毫升
面粉40克 盐2克 热油40克
» 制作步骤 «
1、葱花20克，鹅蛋1个，鸡蛋的话就用2个，盐4克，先把鸡蛋搅散。
2、300克面粉，40摄氏度左右的温水 70毫升，先搅拌成没有干面粉的状态，再上手揉面，揉成一个光滑的大面团儿后不用醒面，直接移到砧板上搓成长条，分成小面剂子，再把每一个小面剂揉光收圆，最后搓成小长条，小长条的形状比较方便后面的操作。，盘子底部刷油，把面团儿放进去，表面再用油封一下后醒发1个小时以上，油既可以锁住水分，也能让面团儿的延展性更好，用保鲜袋装起来后醒发会更快。
3、油酥是这个面饼好吃必不可少的，面粉40克，盐2克，热油40克，搅拌成没有面粉颗粒的细腻面糊，香喷喷的油酥就做好了。
4、面团醒好后取出来，我们轻轻的拉扯一下，如果可以拉很长还没有断，就说明已经醒发好了。
5、多余的油倒在砧板上，先把这个面团左右轻轻拍开，再擀开 擀薄，醒好的面团儿是可以擀的特别薄的，均匀的抹上油酥，像折扇子一样折起来，再轻轻的抻长，从一侧卷起来，小面饼就出来了。
6、松弛10分钟以后再擀开，松弛过后的面饼不仅比较容易擀开，做出来的口感还会更酥脆劲道，手抓饼的生胚就做好了。一次吃不完的 就直接放在保鲜袋或者是保鲜膜上，然后放冰箱冷冻保存即可，吃的时候不用解冻，直接烙就行，1分钟就搞定了。
7、平底锅预热刷油，放入面饼后表面再刷一层油锁住水分，大火30秒翻面，继续烙30秒，其实这张饼就已经熟了，如果喜欢吃焦脆一点口感的就再多烙一会儿，注意勤翻面就行，两面金黄焦脆的也非常的香。
8、如果你喜欢卷着吃，还可以烫两片青菜，煎一个荷包蛋，卷起来后就是非常营养的健康早餐了，其实这张饼直接吃也非常香，外酥里软，层次分明，不信你看，一层一层的都可以撕着吃，非常的柔软，喜欢就点赞收藏关注我吧！
【蓉儿贴心提示】
1、松弛过后的面饼不仅比较容易擀开，做出来的口感还会更酥脆劲道
2、大火烙出来的饼更柔软
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