胡萝卜虾米粥
食材:豆腐200g、虾皮20g、米80g、水500g
做法:
1、胡萝卜切碎与虾米搅拌一起;
2、锅中放水将大米胡萝卜虾米放入锅中;
3、小火炖30分钟即可食用。
鱼片蒸蛋
食材:鸡蛋3个、鱼几片、盐、油、温水、葱花
做法:
1、将鱼片加入精盐,油拌匀腌制十分钟;
2、鸡蛋搅拌成蛋液,放精盐搅匀,三个鸡蛋就三个鸡蛋量的水。怕水加不准的话,就把鸡蛋打一个小口,然后倒入温水,不要用开水哦;
3、烧沸蒸锅,放入蛋用中火蒸约五六分钟,然后加入鱼片、葱花铺放在面;
4、续蒸3分钟,利然后关火余热2分钟后取出。
香辣鸡丝
食材:三黄鸡半只、芹菜4根、香葱5根、洋葱半颗、红椒1颗、花椒10颗、大蒜4瓣、盐1/4小匙、鸡精1/4小匙、砂糖1/4小匙、生抽1又1/2大匙、老抽1小匙、料酒1大匙、芝麻香油1小匙
做法:
1、将水倒入深锅,放入1汤匙的酒,10根胡椒,3片姜,放入半只鸡,盖上大火煮,开水后关火,煨20分钟;
2、在炖鸡的过程中,切芹菜、洋葱、洋葱、红椒、大蒜和生姜;
3、焖好的鸡用筷子插入大腿部分,可以轻松插入即表示熟了;
4、把鸡从水里拿出来,在寒冷的时候用手把它撕成条;
5、放入鸡丝煸炒1分钟,加入盐,鸡精,砂糖,生抽,老抽,料酒翻炒;
6、加入洋葱和红椒丝,炒至软身;离开锅前加入芹菜和青葱;撒上少许芝麻油即可食用。
豌豆炒鲜蘑
食材:豌豆、木耳、白玉菇、盐、葱、蒜、香油、生抽
做法:
1、鲜蘑洗净,豌豆洗净,木耳泡发;
2、锅坐水,水开后把豌豆和木耳焯一下;
3、炒锅坐火,倒油,小火,下葱花煸香;
4、下入鲜蘑煸炒出水;加入少量生抽提味;加入焯好水的豌豆木耳,煸炒至熟;
5、加入适量盐,翻炒两下,出锅前点香油即可。
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