鲫鱼豆腐汤 腊肠蒸豆腐 海带豆腐汤 茄子肉的做法

鲫鱼豆腐汤

制作方法

1：准备食材。鲫鱼一条、豆腐300克、姜一小块。

2：将鲫鱼收拾干净，然后在鱼身划几刀。豆腐切成小块，姜切片备用。

3：往鲫鱼上抹少许盐，再放一勺料酒和几片姜腌制十分钟。

4：锅中放少许油，油热后把鱼放入锅中。

5：小火慢煎，一面煎至微黄后翻另外一面继续煎。

6：将煎好的鱼放入电炖锅中，倒入1500毫升左右的热水。

7：选择鱼汤功能，然后开始炖制。

8：炖到一个小时左右，将豆腐放入锅中，然后再接着炖半个小时。

9：出锅前撒少许盐调味即可。

腊肠蒸豆腐

材料：豆腐1块、腊肠半根，香葱、小米椒、番茄酱。

做法：

1、食材备好，小碗中，加生抽1勺 醋1勺 温开水3勺拌匀备用。

2、将豆腐冲洗净切成薄的小片。

3、腊肠切成薄片,小葱切葱花、小米椒切成圈。

4、一片豆腐，然后再放一片腊肠，排列整齐，码盘子里，将多余的边角料放在中间区域里。

5、放入入蒸锅，沸水蒸15分钟。

6、豆腐蒸出来的水倒掉，中间放入葱花、小米椒，锅内放1勺花生油，油热后浇在葱花上。

7、另外调一个酱汁，碗里放入1勺生抽、1勺醋、少许勺淀粉、少许白糖、1勺番茄酱、适量的清水调成汁。

8、调好的酱汁倒在锅里煮至粘稠状,最后均匀的淋在豆腐上面。

海带豆腐汤

材 料：

海带结300g，豆腐200g，盐、植物油、素高汤、五香粉适量

做 法：

1、豆腐切小块，海带结清洗干净

2、锅中加入油，加入海带快速炒一会

3、加入适量清水和素高汤

4、大火煮五分钟加入豆腐

5、在加入盐炖至入味

6、最后加入五香粉拌匀就可以了

茄子肉

材料：茄子2根，猪肉200g，油，香菜，蒜

做法

1.准备二根茄子洗干净。

2.把茄子切段，挖掉一头茄芯。

3.把肉末和其他辅料做成馅放到茄子芯里面。

4.把茄子放到锅上蒸熟。

5.最后蒸熟的茄子肉就成了。

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