马齿苋是乡村中常见的一种野菜，在田间地头成片成片的生长，绿油油的。这种鲜嫩鲜嫩的叶片非常惹眼，它的叶片厚实，茎干饱满，还是有名的死不了。小的时候去田间除草，最头痛这种马齿苋，哪怕把它的根系除下来，放在烈日下晒上两天，只要让它沾上点土壤，再下点雨又能成片的生长，而且它会在干瘪的枝上，结出一串串的种子，落在哪又是长出一片。
马齿苋耐贫瘠耐干旱，在盐碱地也能正常生长。耐水湿耐涝，生存能力特别强悍，所以小时候最头痛的这种野菜。但是小时候奶奶说，马齿苋可是好东西，现在看着是野草，当年在灾荒年间，这可是救命的野菜，不仅能吃而且还能治病。
在本草纲目中记载，马齿苋它的全草都可以入药，有清热解毒、消炎止咳、利尿的作用，它的种子可以明目，而且对身体保健也有很大的好处，而且治痢疾拉肚子也是一绝。曾经有个朋友说，小时候在乡下就知道马齿苋的功效，有次在超市吃了几根火腿肠吃坏肚子，疼得满头大汗，忍着疼痛去楼下踩了一把马齿苋，拿回来用盐水泡一会，又洗了几遍在热水中焯了一下，放在锅里炒熟，加点盐就着大米饭吃，大概20多分钟肚子就不疼了。幸好对农村的野菜、草药有点药理常识，不然去药店又得花上几十甚至上百元的医疗费。
马齿苋对对于一些肠道疾病可是很好的清道夫，也是在农村缺医少药时的保障。其实药食两用的野菜治不好病，但是也吃不坏人，如果是碰对了可以起到立竿见影的效果，比如马齿苋就是这样。
它不仅能够消除色斑还能温润养颜，能抗氧化延缓衰老，所以说经常吃马齿苋还真是一种长寿菜。
马齿苋在田间地头成片的生长，想吃就可以掐一些它的嫩叶，拿回家用热水焯一下，加点醋和蒜在炎热的夏季特别清爽，特别下饭。有的还用马齿苋炒鸡蛋，包饺子甚至来炖肉 有很多人喜欢这个味道，哪怕天天吃也不会觉得嫌烦。很多人觉得它好吃，但是不知道它的保健作用。
近年来随着人们生活水平的不断提高，一些有机野菜逐渐被人们认识发掘，逐渐都走上了千家万户的餐桌。很多人觉得有机的野菜没有经过肥料污染，没有经过农药的侵蚀，天生地长的对人生保健肯定有好处，重要的是这种野菜真的非常好吃，甚至还在一些重要的席面上，也有马齿苋的身影。
现在又到了马齿苋生长的季节了，如果在路边碰到可千万不要错过，但是也不要连根拔起，掐几把嫩叶拿回来尝一尝，也是不错的。
天然的长命菜~马齿苋，穷人的救命草，富人的座上宾
不起眼的马齿苋，却有这么多功效，路边遇到别错过，药食两用，立竿见影
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