红葱头蒸鸡
食材
鸡肉半只、红葱头适量、姜丝适量、葱花适量、盐适量、蚝油适量、鸡粉适量、花生油适量、玉米淀粉适量、生抽适量。
做法
1、红葱头剥洗干净，将红葱头改刀切小块。
2、生姜切丝备用。
3、鸡肉洗去血水后斩块。
4、将鸡肉放入盘中，加入姜丝和红葱头。
5、加入生抽，盐，蚝油，玉米淀粉，花生油，鸡粉。
6、搅拌均匀静置20分钟。
7、将腌制好的鸡肉摆入盘中。
8、上锅大火蒸20分钟左右，出锅后洒上葱花即可。
酸辣藕丁
食材
藕3小节、蒜粒3瓣、干辣椒6根、小葱2根、醋1小勺、老抽1茶匙、白糖少许、蚝油1汤匙、盐适量、油适量。
做法
1、莲藕去皮切小丁，可放水里浸泡一下以防氧化变黑。
2、将蚝油，老抽，白糖，醋和盐倒入一个碗里拌匀备用，蒜片辣椒备好。
3、烧开水放入藕丁焯1分钟，捞出沥干水分。
4、热锅凉油倒入蒜片干辣椒炒香。
5、热锅凉油倒入蒜片干辣椒炒香。
6、倒入调好的料汁炒匀。
7、最后洒上葱末，更好吃哦
丝瓜炒蘑菇
食材
丝瓜1个、蘑菇数颗、蒜适量、油适量、盐适量、蚝油适量。
做法
1、丝瓜去皮，切成滚刀块；蘑菇去掉根部，对半切开；蒜头拍扁。
2、起锅烧油，爆香蒜。
3、放丝瓜和蘑菇翻炒。
4、加盐炒至微软，放入少许水，继续大火翻炒。
5、炒至将熟放入蚝油，翻炒入味即可。
豆芽排骨汤
食材
排骨适量、豆芽适量、盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量。
做法
1、排骨适量，冷水下锅，加入适量料酒。
2、焯出血末，捞出洗干净备用。
3、锅里适量清水，葱段，姜片，排骨，加入适量料酒。
4、大火煮沸，血末捞出，小火慢炖一个小时。
5、豆芽适量，洗干净备用。
6、汤煮的差不多，倒入豆芽，煮制断生，加入适量盐调味。
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