尽管C肽含量低 糖友在5年内却靠改善饮食 成功逆转了2型糖尿病

糖友赵杰在12岁时被诊断出患有1型糖尿病，并在长大后进食均衡。其中包括一些水果和蔬菜，肉以及适量的淀粉类碳水化合物，包括大米和面食。

赵杰在整个高中和大学期间都是排球队的队长，他看上去健康健康，但他的A1c却讲述了一个不同的故事。在赵杰大学排球事业的巅峰时期，尽管赵杰认为自己饮食健康，而且非常活跃，但他的A1c已攀升至9.2％。

用赵杰自己的话说，他“感觉很健康”。但是随后他开始经历糖尿病性神经痛，这使他不得不反思自己多年来治疗身体的方式。这种神经痛使赵杰醒了过来–他想开始更好地照顾自己，改善血糖控制，防止永久性神经损伤，并确保他永远不会失去肢体或失去视力。

然后，赵杰在春节收到了意外的“惊吓”：右肾肾结石！他经历了整个过程，于1月坚定地遵循并掌握糖尿病的生活方式。

赵杰一直在接受纯素食，但是直到他开始从饮食中消除高脂食物后，他的A1c，空腹血糖和胰岛素剂量才开始显着下降。

这里科普一下；如果您被告知降低血糖和胰岛素需求的关键是限制碳水化合物的摄入，而不是脂肪含量高的食物的摄入，这可能会使您感到困惑。

由于当您吃碳水化合物时血糖会增加，因此数十年来的主要传统信念是，糖尿病患者应限制碳水化合物的摄入量，以便控制血糖。现在近期的研究表明，高蛋白餐或高脂餐会增加餐后葡萄糖值，并且还会增加胰岛素依赖型糖尿病患者的胰岛素需求量。

在一项研究中，患有1型糖尿病的志愿者连续进行血糖监测，并食用了含有12.5、25、50、75或100克蛋白质的乳清蛋白饮料，对照饮料或不含胰岛素的葡萄糖饮料在8天的过程中。

研究人员发现，蛋白质摄入量超过75克后，在摄入蛋白质后3到5个小时会导致血糖延迟和持续升高。

这种蛋白质作用已在许多其他研究中得到证实，这些研究清楚地表明，摄入高蛋白质后立即降低血糖，但数小时后又升高血糖。高蛋白并不能稳定血糖水平，实际上会引起血糖过山车，先是极低，接着是极高。在1型糖尿病患者中，高蛋白摄入可能使准确计算和预测胰岛素需求非常困难。

现在，科学界也普遍知道，尽管通过完全不同的机制，高脂饮食也会增加血糖和胰岛素需求，也会强烈损害胰岛素敏感性并增加肝脏中的葡萄糖生成。对1型糖尿病患者的持续血糖监测和食物记录数据表明，高脂饮食会显着增加胰岛素需求和胰岛素抵抗，这可能以多种不同方式表现出来，包括糖尿病性神经痛。

研究表明，通过增加胰岛素剂量或糖尿病药物（如二甲双胍）或低碳水化合物饮食降低血糖水平不会逆转或减慢糖尿病神经痛的进展。但是，实际上减少饮食中的脂肪并遵循以植物为基础的全食饮食实际上可以逆转糖尿病性神经痛。

毫不奇怪，赵杰开始注意到在将脂肪摄入量从每天150克减少到每天约50-75克后不久，神经疼痛就开始减轻。

尽管这看起来似乎仍然是大量的饮食脂肪（相当于约3粒坚果），但赵杰的身体活动异常活跃，每天至少摄取3500卡路里的热量，因此他的脂肪摄入量占卡路里摄入总量的比例仍然很高很低。

赵杰的碳水化合物摄入量从每天300-400克增加到500-600克，尽管如此，他的胰岛素需求量从每天70-80单位降至每天20-30单位。查看下表，了解赵杰的生物标记在7月至12月之间如何变化：

为了使自己的生活方式更加活跃，赵杰喜欢吃一大碗燕麦片和许多水果作为早餐。他从种子和坚果黄油中获取必需脂肪酸，并根据他的活动水平改变其含量。午餐时，他通常吃一个大的蔬菜沙拉和一种含淀粉的碳水化合物，例如地瓜薯条，大米，玉米，豆类，鹰嘴豆，以及少量坚果和少量梨。他的晚餐通常与午餐非常相似，赵杰他喜欢香蕉，樱桃和梨，尤其是当它们时令生长并在当地种植时。

赵杰很高兴告诉我们以下情况：“总体而言，我感觉好多了。我现在有更多的精力。我因老伤而造成的慢性疼痛正在减轻，并且正在恢复，神经病已基本治愈，我的肾结石溶解或消失了！

我的手和脚的循环大大改善。我的肠道微生物组经历了康复期，消化得到了改善。我的精神健康和头脑清晰，现在比以往任何时候都好。我每天都在享受新的生活方式。”

以胰岛素泵治疗为主，再加上以食物为药物来辅助逆转胰岛素抵抗是目前最权威科学的。每天超过200名活跃糖友访问稳糖APP，咨询在线的稳糖健康顾问，进行一对一的电话问答，稳糖致力于减少或消除您的用药需求，并通过胰岛素泵控制血糖！在文章下面发表评论，今天加入稳糖大家庭，和我们一起像赵杰那样为战胜糖尿病打出高分，成就出色！

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