过了腊八就是年，而过年总也逃不开的就是自古以来便有的“酒文化”。自家团聚守岁小酌两杯，还能克制；串亲戚难免互敬两瓶走走过场，多少有点微醺；可好朋友见面了，那没有两缸黄汤下肚垫底，仿佛便不能衬托感情深了。眼瞧着过年过节查酒驾都扎堆，“酒文化”快成了过街喊打的糟粕文化了。
但事实上，中国历来的酒文化从不提倡多饮乱饮，而且最早起源于国家祭祀活动的饮酒礼仪，重点也是在于“礼”而不是“酒”。
商朝时为赏赐功臣便会大举酒宴，但饮酒也极为克制，不可酗酒，而商末君主纣王却滥饮无度，这也使得西周在取代商朝后，进一步规范了饮酒礼仪。
酒礼的目的和古代其他礼仪规范的目的没有不同，都是为了强化礼教、教化民众、维持社会秩序。
因此先秦的酒宴不仅礼仪规程复杂，宾客还被分为三六九等，进酒、饮酒皆有次序，且始终保持饮酒有度，宾客尽兴而归后第二天还要回来答谢，满满的仪式感。跟现代人来晚了便“自罚三杯”完全不是一个“礼仪”概念。
酒文化到了古代文人的宴饮中，虽没有上流社会那么复杂刻板，但同样讲究，也不会随便饮酒。还记得那句经典的“醉翁之意不在酒，在乎山水之间也”吗？
这不是真的完全因为诗人心情郁闷，所以心思不在酒上，而是古代文人认为，饮酒是为了抒情，所以要选择合适的时间、地点、宾客，天时地利人和俱全，饮酒才得其乐。所以古人常有“山饮”、“水饮”、“郊饮”、“野饮”之习，颇喜欢在游览观光中饮酒。
但凡有酒的古诗里，也都无不熏染着周遭环境之美，就比如说白居易的《问刘十九》：
绿蚁新醅酒，
红泥小火炉。
晚来天欲雪，
能饮一杯无？
虽然外面风雪将至，寒意萧瑟，但我的屋里却因为点着小火炉而暖融融的，舒坦得很，恰逢我又新得了好酒，你什么时候能来陪我喝一杯呢？
不必拿“大碗喝酒，大口吃肉”衬托豪情万丈、情谊深厚，真想邀老朋友来饮酒叙旧，三杯两盏淡酒，小酌更能怡情。
玉杯盛美酒，只与知己同。在即将到来的新的一年，希望大家可以和自己真正的好朋友、知心的爱人、亲密的家人，享受美酒，享受生活~
如果觉得《过年只有喝喝喝？中国历史上真实的“酒文化”是什么样的？》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
