自制红豆沙
原料:红糖、红豆、白糖、玉米油、水。
做法步骤:
第1步、红豆洗净,用水浸泡一夜
第2步、泡好的红豆
第3步、将泡好的红豆放入高压锅,添上水,刚刚没过红豆就行
第4步、启动煮豆功能,压20分钟
第5步、将煮好的豆子放入料理机,加入少量水,打成豆泥,水一定要少放,水放的越多炒的时间越长,如果不在乎炒制时间可以随意
第6步、将打成泥的豆沙放入不粘锅
第7步、先小火炒一会,炒出一部分水份
第8步、分次加入玉米油,炒匀
第9步、加入红糖和白糖,继续翻炒
第10步、炒到锅底有点粘锅就炒好了,整个过程大概需要30分钟,我水放的比较少,如果水多的话需要炒制更长时间
第11步、炒好的豆沙馅儿可以直接吃,也可以做各种点心
小贴士:
炒豆沙是非常费功夫的,必须小火,千万不能着急,随时观察,避免糊锅
来自 美食天下 彤彤妈妈61 的作品。
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