哈喽大家好我来给大家推荐家常美食了春意盎然 --莴笋凉拌金针菇、黄豆芽拌粉丝
夏日里最方便清爽莫过于凉拌菜，而在燥热的天气偷懒不做饭，莴笋拌金针菇、凉拌黄豆芽粉丝方便清爽
莴笋又叫春菜，其营养丰富，颜色碧绿口感爽脆，搭配金针菇，浇上酱计，味道特别鲜美！
用料 ；
去皮莴笋；半根 生抽 1汤匙
金针菇 250克 盐适量
圣女果 若干个 糖 1平匙
大蒜 两瓣醋 1汤匙
鸡精 适量白胡椒粉 适量
盐适量淀粉适量
香油 适量 清水 小半碗
酱计 适量
蚝油 2汤匙
做法
1.准备食材，莴笋去皮，金针菇和圣女果洗净备用。
2.把莴笋切细丝，锅中烧开水，放入莴笋丝焯出过凉水备用，同样把金针菇也焯一下。
3.莴笋丝沥干水分放入容器中，调入适量盐、鸡精和香油拌匀。
4.调酱计；取小碗放入蚝油、生抽、盐、糖、醋、胡椒粉和淀粉拌匀，再加入清水搅拌匀。
5.把拌好的莴笋丝铺在盘子底部，金针菇挤干水分，装入圆形容器压实抠出圆形形状。(我用的圆汤匙)
6.把大蒜切成蒜末，锅中放油烧至五成热，放入蒜末爆出香味。把调好的酱计倒入锅中烧至粘稠状态。
7.浇倒在金针菇上面即可，把圣女切半，摆放金针菇上面装饰。
用料
粉丝1小把
黄豆芽 1小把
胡萝卜 半根
香葱 1根
大蒜 2瓣
生抽 2小勺
醋 1小勺
香油或芝麻油少许
盐少许
白糖 少许
鸡精 适量
花椒粉 少许
油辣子 1大勺
酥黄豆 1小把
做法
1.粉丝用开水泡发至软后捞出沥水。胡萝卜切丝，葱切花，蒜剁成蓉，黄豆芽洗干净沥水。
2.锅中烧开水，下黄豆芽和胡萝卜丝烫1-2分钟至熟。
3.捞出放大碗里备用。再把泡软的粉丝倒进入烫一下。
4.烫一下后也捞出放∧豆瓣的碗里，加蒜蓉和葱花。
5.调入，2瓶盖生抽，1小勺醋，少许白糖，盐，少许香油或芝麻油，少许花椒粉，鸡精，1大勺油辣子。加入酥黄豆，拌匀即可。
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