玉米是很香甜的美食，平时把它煮成粥或者直接吃的比较多，今天推荐个油煎的小饼，做主食也可以做零食。
做法很简单，我们快来看看吧！
用料
玉米粉2小碗，鸡蛋2个，糖1勺，普通面粉2小碗，开水适量，酵母3克。
步骤
1、先把玉米面倒进面盆里，倒入适量温水，用筷子搅成絮状，放凉后打入2个鸡蛋、3g酵母；
2、倒入1碗半的面粉，放入1勺糖，如果在和面的过程中有些稀，可以再放些面粉，和成面团；
3、盖上保鲜膜醒发至约2倍大，揉搓成长条，切成稍大的剂子，按压成圆饼，二次醒发20分钟左右；
4、烧热平底锅或电饼铛，温热后刷上油，把小圆饼摊上去，中小火把它煎成两面金黄，略带焦色就可以出锅啦！
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