粉红酱菇鲜虾炖饭，酒香山药鸡汤加上沙茶螃蟹粉丝煲，完成了！
粉红酱菇鲜虾炖饭
今天来一道炖饭料理，「粉红酱口味」其实粉红酱的调味就是白酱+红酱，但奇妈选择用牛奶代替白酱！用简单的料理方式，让自己也能品尝到餐厅的风味！
食材：饭两碗、洋葱半颗、花椰菜一颗、鸿禧菇一颗、玉米笋五根、杏鲍菇一颗、虾子12-15只。腌料（虾子）：米酒一瓶盖（去腥）、盐巴少许、白胡椒粉少许。调味料：牛奶300克、鸡汤块（盐巴）半块、番茄酱两茶匙。1.虾子去肠泥后，腌制至15-20分钟。2.花椰菜切花备着。3.鸿禧菇洗净播成小朵/杏鲍菇、洋葱、玉米笋切丁备着。
4. 准备一个锅子倒入适量的油后，先放入洋葱偏香。5.再依序放入鸿禧菇、玉米笋、杏鲍菇、花椰菜拌炒。6.再放入虾子。7.继续拌炒至2分钟。8.倒入牛奶、鸡汤块、番茄酱后（记得要搅拌欧），开始炖煮至收汁就完成啰。完成！
建议：如果不想加鸡汤块调味，加盐巴即可哦。
酒香山药鸡汤
秋冬之后不敌气候变化而咳嗽，发现山药可消除疲劳，祛痰止咳，买来帮自己小补一下。让汤好喝的秘密武器是增添鲜味的鸡高汤与散发香气的绍兴酒，山药吸收黄酒味，捞起单吃也好吃！
份量：6人份。时间：60分钟。食材：土鸡腿500克、山药一根、红枣3颗、干香菇6朵、原味高汤-鸡肉风味一罐、水适量、盐巴适量、白胡椒适量、绍兴酒2大匙。备料，山药洗净，将红枣与乾香菇泡水备用。煮一锅沸水，将鸡肉丢入小火滚约五分钟烫去血水。取一汤锅，将上步骤鸡肉、香菇、红枣放入。加入一整罐鸡味高汤。
盖上锅盖计时炖煮30分钟。等待的时间来处理山药，削去皮切大块。30分钟到再将山药丢入，并补适量水至淹过食材，盖上锅盖继续煮30分钟。时间到打开锅盖做最后调味，加入两大匙绍兴酒，少许盐与白胡椒。开盖继续滚一下，让酒精蒸发，山药鸡汤即完成。
建议：1.山药削皮后会有黏液，切的时候小心操作，可以先洗净等放入前再处理。2.若有枸杞也可放，高兴可看个人喜好添加，会香味大增喔！
沙茶螃蟹粉丝煲
沙茶香，海味浓，以往活螃蟹只用清蒸，今天来加个沙茶口味，全家爱不释手，整盘立马扫空啦！
份量：3人份。时间：30分钟。食材：花蟹3或4、绿花椰适量。沙茶酱：洋葱半颗、葱一根、蒜（磨泥状）五瓣、酱3片。分组2：粉丝3把、高汤300ml。粉丝泡高汤备用，蒜磨泥，酱切片，洋葱切片，螃蟹拆洗准备。热锅下奶油后辛香料下锅爆炒，螃蟹下锅加沙茶、花椰菜、香菇、炒熟后捞起，螃蟹盛起备用，同一锅余油炒冬粉，冬粉加些许沙茶后把螃蟹加入加点香油提味即可完成！
建议：螃蟹可先冰冷冻让活动力降低。
如果觉得《粉红酱菇鲜虾炖饭 酒香山药鸡汤加上沙茶螃蟹粉丝煲 轻松做成！》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
