准备食材：柚子一个，约3斤，冰糖250克，蜂蜜250克
柚子表皮撒上一层盐，搓1-2分钟，再洗净
将柚子皮丝焯3次开水，期间换水，滤干后加入5-6倍柚子皮丝的清水，中火煮30分钟
加入冰糖，煮沸后转小火煮半小时左右
加入柚子肉，再中火熬煮半个小时（大家自行控制好火候哈，如果水分比较多，这两个步骤可以火大一点点）
转小火煮到水分基本熬干，质感略透明，变得粘稠，关火（期间注意不断搅拌，防止烧糊）
待冷却后倒入成熟蜂蜜，搅拌均匀，装瓶冷藏，保质期3个月，冷冻可保存半年
高浓缩的柚子茶，一次只需取一勺子泡水，就可以泡出满半杯的柚子肉，酸酸甜甜，润肺去燥
抹在面包上当果酱，也是棒棒哒
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