十年前我大学毕业的时候,在威海一家韩资企业工作,里面韩国人特别多,所以有幸每天都可以吃到很多韩国的小吃、咖啡还有柚子茶,印象最深的就是蜂蜜柚子茶,打那时候开始,就热爱上了喝柚子茶,只要一到秋季或者夏天比较热或者上火的时候,我就会在家做几罐蜂蜜柚子茶留着喝,全家都可以喝,润肺又败火,关键还可以美容养颜,女士们的天然饮品之一。
说起蜂蜜柚子茶,开始不会做的时候,超市里有卖的,还不便宜呢一瓶,其实我们自己去超市买一个柚子也只有几块钱。所以学会了柚子茶的做法,我就再也没有去超市买过,想喝的时候就在家动手做,以前吃柚子,大家都会把柚子皮扔掉,这回知道了,柚子皮用处特别多,可以放厕所熏气味,也可以放在鼻子上通气,最大的用处就是制作柚子茶,太好了。
食材:
柚子、蜂蜜、玻璃瓶或者玻璃保鲜盒、白糖
如果想在家做好酸甜可口的蜂蜜柚子茶,下面的这几点可不要少,也不能颠倒了。
首先咱得洗柚子皮,洗柚子皮有的人直接放清水中搓洗,还是感觉油油的,教你一招,在盆中倒入半盆开水,将柚子皮放进去,浸泡几分钟,再加点食盐也可以,食盐可以去除杂质,这一步很关键,只有洗干净了,才可以接下来制作,因为是吃在自己家人嘴里的,一定要注意。
洗干净以后,我们用水果刀将柚子皮刮下来,最薄的一层皮就行,然后用刀切成跟土豆丝一样的细丝。这里技巧二又来了,切完以后,加一勺食盐轻轻腌制一下。
剩下的柚子果肉,我们放在大碗中,用捣蒜的工具捣碎,或者用手轻轻掰碎也可以。
接下来就是熬制的工序,将蜂蜜、柚子皮和果肉泥一起放入不锈钢的汤锅中,加入白糖或者冰糖适量,搅拌均匀,加入一碗到一碗半的水,大火煮开转小火慢炖1小时左右,由于里面有蜂蜜和白糖,煮的时候中途要搅拌几次,避免糊锅,待汁液黏稠,就可以关火了,看见柚子皮发亮,基本上就是好了。
熬好以后,不要立刻放入玻璃瓶中,要彻底晾凉了,再盛里面,密封起来,放冰箱冷藏,把当时吃的可以留出来一瓶,放在冰箱冷藏一个月都很保鲜。
酸甜可口,直接吃都特别好吃。这么美味的柚子茶,自己做,这一锅成本不到20块钱,太划算了。
早晨在茶壶中冲一壶,中午回家,倒一杯喝,酸甜可口,太解暑了。
建议女士们常喝,对身体很好的。以后买了柚子,柚子皮不要丢,在家自制蜂蜜柚子茶,一分钟搞定,比买的好喝百倍。
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