炸鸡排的正确做法，鲜嫩又美味，好吃到根本停不下来
现在正值暑假期间，孩子们一个个都虽然放假了，但是却也都没法完全放松下来，一堆的暑假作业和学习计划在等着他们，所以，家长们是不是也都想给孩子们做一道，他们喜欢吃的美食，让他们享用放松一下，那既然如此，今天小编就给大家推荐一道，孩子们都爱吃的炸鸡排吧。
炸鸡排是一道，只要端上餐桌，就会被孩子们争抢一光的美食，吃起来不仅肉质鲜嫩美，酥脆弹口，鸡排里面更是含有一些营养成分，孩子们食用的话，不仅可以促进发育，补充能量，更是能够提高免疫力，增强体质，所以，大家快来学习一下炸鸡排的制作方法吧。
【菜名】：炸鸡排
【所需食材】：
鸡胸肉350克，鸡蛋2个，姜粉1克，大蒜粉5克，黑胡椒粉1克，孜然粉2克，炸鸡粉适量，面包糠适量，食盐适量
【烹饪过程】：
步骤1：
将买回来的鸡胸肉用水冲洗干净之后，拿来厨房纸巾把上面的水分吸收干净，然后拿刀把它切开，分为薄厚相同的两片鸡胸肉，放在旁边备用即可。
步骤2：
利用工具将鸡胸肉表面的筋膜以及四周的肥肉，全都去除掉，两片鸡胸肉全部这样处理完成后，放在案板上面备用。
步骤3：
将鸡胸肉平铺在案板上面，用刀背轻轻地敲打鸡胸肉，记得一定要用力适度，不要敲烂鸡肉，而且鸡肉全部地方都要敲打到位，一直敲到鸡胸肉摸起来不是紧实的就可以了，这样做不仅可以使得鸡胸肉变得松软，而且吃起来也不会很柴。
步骤4：
拿来一个小碗，放入适量的姜粉，大蒜粉，胡椒粉以及孜然粉，然后倒入适量的食盐和食用油，再把鸡胸肉放进碗里面，紧接着戴上手套，进行抓匀按摩即可。
步骤5：
把已经处理好的鸡胸肉，上方盖上一层保鲜膜，腌制个一个小时左右，或者放在冰箱里面，第二天使用也行。
步骤6：
准备好一个小碗，打碎几个鸡蛋在里面，然后用筷子搅拌均匀即可。
步骤7：
准备好两个盘子，一个里面倒入炸鸡粉，一个里面倒入面包糠，记住不要倒得太多，多了浪费，然后把已经腌制好的鸡胸肉，先在炸鸡粉的盘子里面滚上一圈，再到鸡蛋液里面走一圈，最后裹上一层面包糠。
步骤8：
在裹面包糠的时候，千万记得用带有手套的手，把它稍微的压紧一点，这样炸鸡胸肉的时候，面包糠不容易脱落，然后等到两片鸡胸肉都这样处理完成之后，放在一旁等待油炸就行了。
步骤9：
将锅里面的食用油开火烧热，油温六成热的时候，将鸡胸肉放进去，然后把火候转为小火状态，慢慢地炸就可以了。
步骤10：
大家千万不要把鸡胸肉一放进锅里面，就进行翻面，要等到它炸的定型以后，再进行翻面。
步骤11：
等鸡胸肉被炸得两面都金黄以后，就可以捞出来沥干油了。
步骤12：
这样，酥脆美味的鸡排就被炸好了，大家可以搭配番茄酱和冷饮一起食用，那感觉肯定美妙无比。
【烹饪窍门】：
1.大家要把鸡胸肉切成薄厚均匀的两片，然后去除掉里面的筋膜和肥肉，再用刀背轻轻地给鸡胸肉进行敲打按摩，记住千万不要使太大力气，不然就会被敲烂的，这样做会使制作出来的鸡胸肉肉质不柴，也更加松软。
2.大家要把腌制好的鸡胸肉，先在炸鸡粉里面过一遍，再到鸡蛋液里面滚一圈，最后裹上满满的面包糠，最后在裹完面包糠之后，一定要按压紧实，这样在炸的时候，才会不容易脱落。
3.鸡胸肉放进油锅里面之后，千万不要立刻就去翻面，一定要等到稍微的定型之后，再进行翻面工作，然后炸到两，面都变得金黄以后，就可以出锅了。
文案编辑：见闻美食学做饭丫
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