大部分人吃虾都会把虾头丢掉，有的人觉得虾头里面有很多细菌、有“屎”不干净，但不是整个虾头
虾头确实有一些地方要处理，虾的胃、腮这些是要去除掉的，但是虾黄是可以吃的，虾黄其实就是虾的卵巢
一般掰开虾头里面会看到黑青黑青的东西，那个就是它的胃五脏六腑，把它悄悄往前拉，虾的虾线也会拉出来，虾线就是虾的肠子，所以这个也是一个去除虾线的好办法
但是一般像那种小的虾头还是忍了吧，太小了不好处理，容易处理不干净
虾头其实可以做很多美食，虾油，虾头汤，虾头粥等，所以推荐大家几款虾头的做法
虾油
准备油和虾头就可以了，虾头把里面的胃什么的去除干净，然后倒入锅里翻炒
翻炒到全部变色以后，倒一点油，然后不断用锅铲挤压，把虾黄挤到油里面，等油慢慢沸腾以后差不就可以了，倒在碗里放凉保存即可
一般炒菜、煮汤、的时候来一点，超级香哦~
虾头汤
【材料】虾头 冬瓜 葱姜 盐
【步骤】
1.锅里热油先下姜片炒香，再倒入虾头炒出香味，最好把虾油炒出来
2.加入清水煮沸，煮开以后下入冬瓜煮熟就可以了
3.煮好以后撒上葱花就可以了
4.现在正值夏日，来点虾头冬瓜汤也是非常的降暑
虾头粥
【材料】虾头 虾 可以放点玉米、黄瓜、胡萝卜这些蔬菜，调料盐就够了
【步骤】
1.虾头也是处理干净，炒出虾油，倒入清水煮沸
2.锅里准备好洗好的米，不要加水，直接倒入熬好的虾头汤即可
3.再把准备好的虾肉，蔬菜这些直接倒入锅中煲（虾肉要腌制去腥哦~不然煲出来可能没有什么味道）
4.煲的时候可以适量加点盐，看个人喜好
虾头豆腐煲
【材料】豆腐 虾头 葱姜 盐
【步骤】
1.虾也是先用油炒一下，炒出虾油，倒入清水煮沸
2.水开后下入豆腐，加点盐，撒上葱花即可，味道真的很鲜美哦
反正我个人觉得，虾浑身都是宝，看你选择怎么去吃~
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