家常小菜凉拌海带丝的做法，麻辣鲜香，开胃解腻，太爽口了
海带丝是我很喜欢吃的食物，菜场都有得卖。小的时候买的都是还带片，要是想吃丝就自己切成丝。但是现在不一样了，可以买到处理好的海带丝，回家洗干净就可以直接炒了，非常的方便。海带也是很有营养的食物，尤其是含有丰富的碘等矿物质，另外还含有丰富的蛋白质，脂肪，膳食纤维等，所以一直都很受欢迎。
海带丝的吃法也比较多，最常见的吃法就是炒，我很喜欢搭配青椒一起炒，这样吃起来味道也很清爽。其实海带丝也可以凉拌，搭配其他的食材，这样拌出来一道开胃菜，绝对是比外面饭店卖的味道好。这样一盘海带丝的价格不贵，但是自己做的话成本会更低，还能选择更加优质的食材。
菜品：凉拌海带丝
配料：干海带丝，蒜瓣，小米辣，陈醋，酱油，盐，香油，辣椒油
烹饪步骤：
1、主要的食材就是海带丝，这里买的是袋装的干海带丝，用起来也是很方便。另外调味料还是挺多的，可以多准备各种小容器，然后将调味料分别放起来，这样用的时候就更加方便了，不会因为少了哪种配料就手忙脚乱了。
2、干海带丝要提前拿出来浸泡，可以提前一个晚上浸泡起来，如果是新鲜的海带丝，那就不要这么浸泡了，直接洗干净就可以凉拌了。
3、等到干海带丝泡好之后捞出来，准备好一锅清水，直接将锅里的水煮开，等到水开之后，将海带丝放进去焯水，简单的焯水就可以了，焯水后的海带丝就已经熟了。
4、要是喜欢吃辣的话，可以多准备一些小米辣，先将小米辣洗干净，接着是切成圈。还要多剥几个蒜瓣，直接将蒜瓣洗干净，再将蒜瓣切成蒜末。
5、焯水后的海带丝捞出来控水，接着是将控水后的海带丝放在干净的大碗里面，加入适量的陈醋。
6、再加入一些酱油。
7、加适量的盐来调味，因为酱油里面已经有咸味了，所以盐不用多加，不然吃起来就太咸了。
8、再加入少许的香油。
9、辣椒油再加入一勺子。
10、将准备好的蒜末倒进去。
11、再将切好的小米辣倒进去。
12、提前洗一些香菜，洗干净的香菜切碎，这时将切碎的香菜倒进去，这些食材一起拌匀就可以了。这样一份好吃的凉拌海带丝就搞定了，闻起来都会觉得很香，做法是不是超级简单，吃起来也是相当爽口，味道和口感都不比外面卖的差。
烹饪贴士：
1、要是喜欢吃辣的话，可以多加一些干辣椒，再加一些辣椒油，这样吃起来的口味就会更辣，也会更加开胃。要是不能吃辣的话就少加一些辣椒。
2、这道凉拌菜不能少了蒜香味，所以要多加一些蒜末，这样拌出来的味道就更好。
3、如果是干海带丝，需要提前浸泡，之后还要将海带丝焯水，这样才能直接凉拌。
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