燕麦性味甘平。能益脾养心、益气补虚、敛汗、养胃、润肠的作用。燕麦含丰富的维生素如：维生素B1、维生素B2、维生素E及叶酸等，及丰富的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质元素。燕麦可以改善血液循环，帮助消除疲劳，又有利于胎儿生长发育。所含膳食纤维丰富还有润肠通便的作用。燕麦所含矿物质，可预防骨质疏松症，促进伤口愈合，以及防止发生贫血病等。
燕麦每天摄入40克为宜。烹调燕麦时，要避免长时间高温烹煮，以防止维生素被破坏，燕麦片煮的时间越长，营养损失越大。燕麦一般人均可食用，同荞麦不同，燕麦对孕妇、婴幼儿、老年人使用可增强体力、延年益寿。凡是有高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、脂肪肝、浮肿、习惯性便秘者等慢性病患者更宜长期食用。燕麦一次不宜食用过多，否则会造成胃痉挛或腹胀；而且过多使用掩码也容易导致腹泻及流产！
常见燕麦烹调：
一、燕麦面条
原料：香菜末10克、黄瓜丝、白萝卜丝各20克、蒜蓉5克、燕麦面100克、酱油、精盐、醋、麻油皆适量。
做法：
1.把燕麦面倒进盆里，拿开水烫面、制成面团。
2.揪小一点的面团，搓成细条，码在蒸笼的蒸屉里，蒸熟。
3.把蒜蓉、酱油、精盐、醋、麻油倒在小碗里，调成卤汁。
4.把面条取出，拌散，放在碗里，放黄瓜丝、香菜末、白萝卜丝、淋上卤汁，拌匀。
一道香喷喷的燕麦面条就做好了。
二、燕麦红枣粥
原料：燕麦40克、红枣5颗。
做法：
1.将燕麦洗净，沥水捞出放入锅中。
2.加入清水倒入煲内，武火烧开水后转文火，熬制20分钟，至燕麦软烂浓稠。
3.加入红枣，文火慢煲烧开，燕麦浓稠即可。
建议熬制后一次食用，不宜存放。
三、燕麦南瓜粥
原料：燕麦仁40克、大米40克、南瓜30克。
做法：
1.将燕麦洗净，加水提前浸泡2个小时。
2.将浸泡的燕麦放入锅中，加适量清水置火上，大火煮沸后换小火煮30分钟。
3.加入淘洗干净的大米，大火煮沸后换中小火煮10分钟。
4.南瓜去瓢、切成小块，放入粥中，中小火煮至软烂（约10分钟即可）。
建议熬制后一次食用，不宜存放。
四、苹果燕麦粥
原料：苹果100克、玉米面25克、燕麦片50克。
做法：
1.将苹果洗净、去皮、去核，切成小块备用。
2.玉米面用冷水调成糊状；燕麦片倒入适量的开水进行搅拌。
3.锅内放水，放入调好的玉米糊，用小火烧开，加入燕麦片、苹果块，一起调匀即可。
建议熬制后一次食用，不宜存放。
以上就是小编为大家备选的几道燕麦主食，该系主食大多以粥类为主，主要考虑到各位修养身体的过程中更注重膳食的消化和营养吸收。
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