这两年牛蛙在餐桌上的出镜率特别高，干锅牛蛙、水煮牛蛙等多种关于牛蛙的美食层出不穷，当然这也跟牛蛙丰富的营养分不开的。
都说孕期的女性嘴巴特馋，尤其是对牛蛙这样的美味没有任何的抵抗力，只是孕妇到底能吃牛蛙吗？孕期吃东西要格外注意，毕竟孕妇的饮食关系着自身和胎儿的健康。
孕妇可以吃牛蛙吗
牛蛙的营养丰富，属于高蛋白、低脂、低胆固醇的食物，经常吃牛蛙对于孕妇、产妇尤其有益，所以孕妇吃牛蛙可以补充蛋白质，而且对胃酸、消化系统不好有明显的改善。
专家表示孕妇可以吃牛蛙，但是干锅很容易上火，因此不建议吃干锅牛蛙。孕妇的能量消耗比较快，而牛蛙中又含有丰富的蛋白质，常吃牛蛙有很好的补充营养的功效。而且牛蛙还有补气血的功效，对于孕妇而言有养心安神的作用。
但是考虑到牛蛙生存的环境不是很干净，身体内还可能残留有害金属物质及寄生虫，所以建议孕妇在吃牛蛙的时候要谨慎。一定要确保牛蛙是鲜活的，而且处理技术和烹饪手法是有保障的才可以。
这样看来孕妇其实是可以吃牛蛙的，前提是保证牛蛙是新鲜健康的。对了，既然孕妇不能吃干锅牛蛙，那还有哪些烹饪牛蛙的方式更适合孕妇呢？
板栗牛蛙
主料：牛蛙 2只(约500g)板栗 15颗
配菜：葱姜蒜适量、青红尖椒各3个
辅料：盐、食用油、黑胡椒、干淀粉、生抽、老抽、料酒、冰糖、高汤均适量(依个人口味)。
做法：
1)、牛蛙清洗干净后切块，用盐、食用油、黑胡椒及干淀粉抓拌均匀后腌制十分钟备用；
2)、板栗用水煮20分钟至成熟，然后捞出过凉水；青红辣椒及葱姜蒜切好备用；
3)、锅内放食用油烧纸八成热下牛蛙炸，一定要将牛蛙散开炸，可以晃动锅子使牛蛙分散，切勿用筷子搅动牛蛙；
4)、将煮熟的板栗放入锅内炸制表皮酥脆后捞出备用；
5)、孕妇不宜吃油多的食物，所以将炸板栗和牛蛙的油全部倒出来，锅内沾的油足够；
6)、将葱姜蒜等配料放入锅内爆香，加入生抽、老抽、冰糖、料酒及高汤后烧开；
7)、倒入牛蛙和板栗后大火烧开，随后转小火焖五分钟后加入适量的盐调味；
8)、大火收汁倒入青红辣椒断生即可出锅食用。
孕妇偶尔改善下伙食还是很有必要的，如果担心外面饭店做的牛蛙不干净，不妨自己在家动手做一道牛蛙美食。只要牛蛙处理干净，就不用担心牛蛙有寄生虫之类的问题。板栗牛蛙的食材很简单，对孕妇来说板栗和牛蛙的营养价值都很高。
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