文丨熊宝包
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到了信息化时代，越来越多的文章在网上流传，家族微信群里每天都能接受到长辈的信息轰炸，标题诸如此类：“XXX不能吃，致癌”、“XXX也不能吃，致癌”。
小编在家族微信群看一轮下来，发现这个世界上能吃的东西已经不多了……
长辈那个时候过辛苦日子，没能上过学，所以文化水平不高。在这个信息爆炸的时代，他们很难去辨别真伪，容易把谣言信以为真。
比如网上说的隔夜水、千滚水不能喝，容易致癌。就是一种容易让老人、长辈相信的谣言。喝隔夜水、千滚水真会致癌？别扯了！
下面，小编将梳理一下流传度比较广的“喝水谣言”，针对这些谣言做出科学的解释，让大家用一篇文章看清“喝水谣言”，不用喝个水都要提心吊胆的。
谣言：隔夜水、千滚水致癌
夏天，很多人都会在家里放上凉白开，下班回到家喝一口，顿时神清气爽。一两天过后，家里的长辈要唠叨了：那是昨天的水，不要喝，喝多了致癌……长辈来来回回说多了，有的人就真以为隔夜水喝多会致癌。
甚至现在有不少的文章，煞有其事地列举了凉白开放一夜后会产生的有害物质。比如零醇、氧酚、羟基氢等化学物质，然后说喝了容易拉肚子。
有的文章甚至说隔夜水还会产生亚硝酸盐，而亚硝酸亚可是长辈朋友圈里的“熟客”了，只要带上它必定会有癌症。
同样“致癌”原理的还有千滚水，所谓千滚水就是多次烧开的水。很多长辈认为多次烧开的水，也会产生亚硝酸盐，也会致癌。
辟谣：
首先不管是新鲜的水还是隔夜的水，其中都包含有零醇、氧酚、羟基氢等化学物质，它们可不背喝了就拉肚子这个锅。隔夜水健康与否，和放置的环境有关。
如果你盖好盖子，不让空气中的细菌、病毒进入到水里，喝隔夜水不会有健康问题，也不会拉肚子。当然，隔夜茶就不要喝了哈，茶叶泡久了会滋生微生物，喝了会拉肚子。
至于致癌物质亚硝酸盐，值得肯定的是它真的致癌。但隔夜水里面有亚硝酸盐，更是一个离谱到没边的说法。
中国农业大学院副教授范志红指出，亚硝酸盐须在含有硝酸盐的物质中才会产生，水不会凭空产生硝酸盐。只要是符合安全标准的水，都不会有这个物质。
水不会凭空产生硝酸盐，也就不会有亚硝酸盐！何来致癌一说？
而千滚水在反复烧开的过程中，理论上会出现硝酸盐。但实验证明，哪怕把水反复烧开20次，其中的硝酸盐含量都不会超过3%的国家饮用水标准。
谣言：一天喝超过4升水会“中毒”
网上很多关于喝水“中毒”的文章，说得头头是道。比如有人说喝超过4升水就会中毒这个言论，出自于世卫专家布鲁斯·戈登，可是有事实依据的。
然而，科信食品与营养信息交流中心的阮光锋主任指出，关于世卫专家布鲁斯·戈登的言论，后来世界卫生组织特地出来解释：该观点系误读！
但由于一些刻意博眼球的文章，隐瞒了世界卫生组织后来的解释，所以导致喝水超过4升会中毒这个说法，广为流传。
辟谣：
医学上确实有“水中毒”的说法，在短时间内饮用大量的水，远超过人体排水量的阈值。就会导致水分在体内滞留，引起血浆渗透压下降和循环血量增多，医学上又称之为“稀释性低钠血症”。
实际上，生活中几乎没有人因为喝水而出现“水中毒”，反而是肾脏功能受损、心脏功能不齐全等原因，导致水中毒的现象比较多。
因此，一天之内喝4升水会中毒是谣言，顶多也就多跑几趟厕所。当然了，如果有人想不开，在短时间猛灌4升水，还是会中毒的。不过，应该没人会无聊到尝试这个吧。
谣言：喝“硬水”容易导致结石，喝纯净水会骨质疏松
所谓“硬水”，就是水中包含有比较多的钙离子、镁离子，南方地区的水大多是硬水。而硬水最显著的特点就是，烧水的容器用久之后，内壁会结上一层摸起来沙沙的物质，也就是咱们平常说的“水垢”。
因此许多人就流传说：喝多了硬水会导致结石。就像开水壶用久了，就会产生硬硬的水垢一样。
纯净水，就是去除了绝大多数杂质，是“纯净”的。所以很多传言说，纯净水里面的“生命离子”都没了，喝进身体里还会带走人体微量元素。
而且还有人说，由于纯净水是弱酸性的，会改变人体PH值，喝多了会导致我们的体液越来越酸……
纯净水喝多了会导致骨质疏松、会让体液越来越酸，这当然也是一个谣言。
辟谣：
关于喝硬水会得结石病的说法，目前为止，没有任何医学、科学上的证据表明，水垢跟结石病有关系。
反而是那些结石病的患者，相当一部分有这么个不良习惯：吃东西多、喝水少。如果人一天内摄入的水分不足，反而更容易导致结石病。
至于喝纯净水导致骨质疏松的谣言，看看笑话就好了。尽管水里的钙、镁、钾、钠等矿物元素，在经过纯净处理之后会减少。但人体摄入钙、镁、钾、钠的主要途径，还是日常的饮食。
哪怕喝纯净水，也不会导致我们体内缺乏钙、镁、钾、钠等元素，自然也不会有骨质疏松；至于喝纯净水导致体液变酸，也是毫无根据。纯净水确实是弱酸性，但我们的胃液会中和这个酸性，不会改变人体的PH值，大家不用担心。
咱们平常吃的肉类、蛋黄、面包等都是酸性食物，咋不见那些传喝纯净水导致体液变酸谣言的人不吃肉呢！
后记
《中国居民营养膳食指南》推荐，成年男性每天饮水1.7升，女性每天饮水1.5毫升。饮水的时候，尽量采取少量多次的方式。
所以，咱们没事的时候就喝一口水，补充身体水分需要，同时清清肠胃促进消化和新陈代谢，保证身体健康。
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