我们平时在看电视的时候，特别是古代的电视剧，人们就会发现，古代人在聚餐的时候喝酒一定要温酒，这一点还是尊重历史的，因为在很多文学作品中也能够看到温酒的记载，酒在逐渐加热的过程中酒香味4溢，坐在周边的人都可以闻到酒的味道，在这种气氛下喝酒真的是别有一番滋味！那为什么现在人不喝温酒了呢？
古代人喝的酒大都是黄酒而不是白酒，白酒是一种蒸馏酒，它是先发酵后提纯，这对于古代人来说还是有些难度的，古代他们喝的酒大都是黄酒，而且比较浑浊，也称“浊酒”，他们的生产工艺去制作的黄酒里面含有很多的杂质，温酒就能有效的去除杂质，而现在人喝酒不需要温酒是因为喝的是白酒，它是一种蒸馏酒，制作出来里面就基本上不含杂质，而黄酒是由粮食直接酿造而成的，没有勾兑，加上现代工艺的去除杂质处理，也很纯净，再温酒，也是为了提升酒的香气与品质了。
“雁同府黄酒”
团购价29.8元/瓶/500ml
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“雁同府黄酒，好喝养人”相信这句广告词大多数山西的朋友都有听过了.这款黄酒的主要原料是水、黍米、麦曲、红枣、枸杞，光听配料就知道它的营养有多丰富了。
那么黄酒有哪些营养价值呢？
可以舒筋活血、美容抗衰老、保护心脏、也是理想的药引子。像我们吃的阿胶糕，里面其中的一个成分就是黄酒。
资深酿酒师细心选材，潜心钻研，经地道工艺用心酿造；黄酒主要的原料是水、米、曲，分别把水、米、曲形象地比喻为“酒之血”、“酒之肉”、“酒之骨”。这三大原料直接决定了酒整体的口感、风味和风格、因此好水、好原料是酿造名酒的基本条件。
首先应观其色泽：晶莹透明，有光泽感，无混浊或悬浮物，具有极富感染力的琥珀色。其次黄酒的香味不同于白酒的香型，是一种深沉特别的脂香和黄酒特有的酒香的混合。若是十年以上陈年的高档黄酒，哪怕不喝，放一杯在案头，便能让人心旷神怡。
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