现在的疫情还在肆虐。想要抵抗它，除去远离公共场所，我们唯一能做到的就是让自己健康起来，增加自身的免疫力比什么都来得有效。这次的疫情众所周知，是国人不忌口的大吃野生动物的后果。也因此现在吃什么更健康才是我们需要知道的。不知从什么时候开始我们被精米，细面，养得娇气起来。现在为了我们的营养均衡，在食物中加些粗纤维就显得尤为重要了。
高粱米：是我国传统的五谷之一，高粱米有红，白之分。红高粱多用来酿酒，就如我们熟知的“茅台”“五粮液”“泸州老窖”都是以高粱米做原料而制成的。但在食物匮乏的年代，白高粱米则是东北人日常的主食。当时的人们用它来煮饭，做捞饭。高粱米的味道虽然被人们喜爱，但要做熟它却很费火费时。也因为如此，在精米，白面走进千家万户后，这高粱米也就离开了各家的餐桌，时间久了也就被人淡忘了。其实高粱米，具有和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效。是比较健康的食材。
因为高粱的产量很低，现在东北农村也很少有人种植了。最近农村亲戚送来一些自家种的高粱，很是稀罕，做了几次高粱米捞饭，也很受家人喜欢。这几天小编用高粱米蘑成粉，来蒸馒头，没想到，比纯正的白面要好吃得多。口感筋道也不粗糙。
高粱米面馒头：
食材准备：
高粱米面100克，普通面粉300克，酵母8克，糖。
制作方法：
步骤1
将100克的高粱粉和300克的面粉，8克的酵母，5克的糖搅拌均匀。然后，加入适量的水搅成面絮状，然后下手揉成偏软一些的面团。（这个制作过程需要尽量把面团和得软一些，这样做出来的两掺馒头口感会更暄软些。）
步骤2
将揉好的面团放在温暖的地方醒发至原来的两倍大。然后将醒发好的面团搅动排气。
步骤3
将案板上多撒些干面粉，将面团整理成长条，然后分成若干等份。（这个过程一定要多撒些干面粉，因为面团比较软不好成型，最好用刀切成若干等份。）
步骤4
锅中倒入适量的水，大火将水烧开，转成小火。然后放入切好的面团盖上锅盖，再次开大火。待锅中开始冒出大量的水蒸气时，转成中火开始计时15分钟。时间到，关火焖3分钟趁热将蒸好的两掺馒头取出。
这样一锅暄软，又散发着浓浓高粱米香味的两掺馒头就蒸好了。这么一大锅的馒头被家人一天就都消耗掉了。本来小编还想冻在冰箱里，等需要的时候拿出来热热吃呢。看来现在也不用了，只好明天再蒸些存起来了。
在主食里多加些膳食纤维，提高一下胃肠的消化能力，也不失为是增加自身免疫力的一种方法。
碎碎念念小贴士：
这种两掺的馒头，要将面尽量和得软一些，否则蒸出来的两掺馒头会很硬。这种粗粮制作的两掺馒头，粗粮的比例要控制在1:3或面粉含量再稍多些。否则口感会很硬。每天为您分享美食，致力于做不一样的家常菜，美食每天更新，有什么喜欢吃的，可以在下方留言，小编和你一起寻找答案，关注我不迷路，巧食为天，与您下期见。
如果觉得《别只用面粉蒸馒头 加上一些杂粮 味道好营养更全面》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
