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有机蔬菜和普通蔬菜有什么区别?一篇文章就看懂了

时间:2020-06-05 18:37:43

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有机蔬菜和普通蔬菜有什么区别?一篇文章就看懂了

您能肉眼区分有机与非有机蔬菜的差别吗?

由于有机蔬菜与普通蔬菜外表差异不大,

不仔细区分根本分辨不出来。

岁末之际,让我们对有机蔬菜和普通蔬菜做一个总结PK吧。

1、营养总结

首先看一下有机蔬菜与普通蔬菜的营养成分对比(单位:毫克/百克)

从图表和很多实验,可以得出如下结论:有机蔬菜与普通蔬菜虽然外表差别不大,营养差别却是相当大。

实验证实,有机蔬菜维生素C含量比一般蔬菜高许多,经过检测其他维生素和矿物质含量也比普通蔬菜高,有机蔬菜的微量元素结构更合理,更适合人类的吸收。

同时有机蔬菜因为不使用化肥,按正常生产周期生长成熟,所以甜度较高,吃起来口感更好,更有菜味。

营养方面,有机蔬菜赢!

2、安全总结

“国以民为本,民以食为天,食以安为先”,吃得安全、吃得放心是对食品安全的基本要求,是大家健康的基本保证。近年来,养殖业因饲料添加剂、抗生素,种植业因农药、化肥、生长激素、重金属,食品加工业因食品添加剂,这些成分的广泛使用导致食品安全问题频发,成为社会各界关注的焦点。毒大米、假鸡蛋、瘦肉精、僵尸肉、假鸭血、头发酱油、敌敌畏火腿、苏丹红鸭蛋……让人闻之色变。

在现代化蔬菜种植中,少不了用化肥和农药,但是有机蔬菜的种植是必须严格禁止这些投入品,且对施肥和病虫草害的防治要求更严格。

有机蔬菜不能使用化学合成的肥料,只允许采用有机肥和种植绿肥。在防虫防草这方面,有机蔬菜种植中不能用除草剂、化学杀虫药和转基因工程技术,只能采用物理和生物防治的措施,如黄蓝板、诱捕灯、害虫天敌等,还有在蔬菜基地雇人工来捉虫除草。

故而有机蔬菜更安全,对健康更有保障。其安全性,也成为越来越多人选择食用有机蔬菜的重要理由。

安全方面,有机蔬菜赢!

3、存放总结

有机蔬菜的储存期比普通蔬菜要长。经过化学农药栽培的蔬果在买回来一两天后,表面会生成一些褐色小斑点,再过一两天可能会腐烂变质。而有机产品营养均衡,储存时间相对较长。

有机蔬菜保存时间较久有证据,通过上面这个实验来看看有机青椒和菜市场的普通青椒在经历28天后都有什么变化。28天里,长柄的普通青椒率先变脸,在第12天的时候,变成了一颗红椒。短柄的有机青椒一直保持着青春的容颜,在坚持了26天以后变成了一颗黄椒。

存放方面,有机蔬菜赢!

4、价格总结

市面上有机蔬菜的价格要高于普通蔬菜,短期看,普通蔬菜赢!有机蔬菜为什么贵?到底值不值得购买?

有机蔬菜价贵,这跟有机蔬菜种植所需的大量成本有关。

时间成本:有机蔬菜对环境的要求特别高,种植土地要有转换期,让土壤中的有害物质慢慢降解,肥力慢慢养成,最终达到国家有机种植标准。

种植成本:有机蔬菜的种植要求也很高,不能使用化学肥料,必须施有机肥料。有机肥料无害化处理后才能施用,所以价格高。

人工成本:有机蔬菜不能使用化学农药、除草剂,为了防止病虫危害,通常需要农人进行人工捉虫除草、物理捕虫或者以虫治虫,其投入也要超越常规生产方式。

损耗成本:普通蔬菜靠化肥、生长激素,能够缩短生长期。而有机蔬菜生长顺其自然,生长周期长,出产率少。

认证成本:有机蔬菜都需要进行有机认证,这是普通蔬菜没有的消费支出。

既然有机蔬菜这么贵,我们到底还要不要买?其实这是一个投资消费的问题,低价购买普通蔬菜所获得的便宜只是眼前利益,农残对身体产生的病变隐患更需警惕。而有机蔬菜价格虽贵,但是能确保不使用化学农药、化肥、转基因、激素等,对身体健康而言是一种长期保障!

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