现在人们的生活越来越好，大家对于吃的这方面也是非常的讲究了，从以前的山珍野味，到现在大鱼大肉，饮食方面越来越受到大家的重视，但是也是由于吃的太多，因此总是有一些身体上的小毛病出现，很多人渐渐开始注意到养生的重要性了，开始挖掘一些以前从来没有吃过的东西，关于吃的这方面，南方人和北方人的吃法以及饮食习惯也是不一样的，今天小编就来和你们一起分享一下，那些被北方人视为奇葩的野菜，南方人却当做宝贝，相信吃过的人应该都是人才。
1. 马齿苋
上天赐给我们的好东西还真的是很多的，比如这种田间里面随处可见的马齿苋，现在马齿苋越来越被广泛的应用在各种美食小吃里面了，它有非常强的保健作用，是一种草本植物，肥厚多汁，多数生长在田野的路边或者是土地荒废的地方，而且生长力是十分的顽强，新鲜的马齿苋的口感十分的脆嫩，但是有点酸，可能是北方人不太喜欢吃酸的东西吧，但是南方人却把它当做宝贝，在很多的菜中都能够看见它的身影，除此之外，马齿苋的功效还有解毒消肿消炎利尿等作用。
2. 马头兰
不知道大家有没有见过这种野菜，但是在南方的农村绝对是非常的受欢迎，几乎是随处可见，尤其是到了春天，这种野菜更是受欢迎，可以去密集的草坪上挖掘，而且做法也是很多样，又可以炒着吃，还可以凉拌，甚至有人包饺子用的也是这种馅，中医上认为马兰头是有清热消毒，消炎的功效，在清炒的时候最好是先用开水烫一下，最好是保持它的新鲜感，不要存放的太久，它的口感带有一种新鲜的青草一般的感觉，可能也是很多北方人不喜欢吃的原因吧。
3. 蕨菜
其实现在蕨菜的市场也是非常的广了，以前只有南方人才喜欢吃，现在几乎在北方的市场上也是可以看见了，蕨菜的功效有清热滑肠还有降气化痰的作用，很适合老年人吃，现在市场上卖的那种泡菜里面多数人都会放蕨菜，非常的美味，当地人称蕨菜为龙头菜，而且还有“山菜之王”的美誉。
4. 水芹菜
水芹菜在当地有着水八仙的美誉，它是一种生长在池沼边河边还有田野边的水生野菜，它的茎是空心的，叶子也是呈三角形，之所以称为水芹菜，是因为香味还有外形也是非常的接近芹菜，在南方人看来是十足的野味。
以上就是给大家介绍的几种在南方最受欢迎的野味了，不知道大家还有什么补充的呢？欢迎在留言区评论告诉小编哟。
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