饥饿减肥，也叫节食减肥，是不可取的一种减肥方法，会对身体健康带来一定程度的伤害。
饥饿减肥，减掉的到底 是脂肪还是肌肉。有些人认为，减肥减掉的自然是脂肪，其实不然，饥饿减肥减掉的既有脂肪，也有肌肉。
大学课本《生物化学与分子生物学》中，有着明确的解读。在饥饿减肥的初期，蛋白质的消耗比脂肪还要多，随着饥饿和节食时间的延长，身体自发的进行调节，减少肌肉的消耗，蛋白质分解相对减少，主要以消耗脂肪为主。
如果饥饿的时间过长，很多天不怎么进食，身体会快速的消瘦，脂肪和蛋白质同时被消耗，人体会出现各种不健康的状况。
因此，正常情况下，不提倡饥饿和盲目节食的方法减肥。
饥饿减肥会出现哪些问题呢？
1.盲目采取饥饿和节食减肥方法，一定会出现营养不良。
有些人正常饮食，都不一定搭配的合理。没有专业学习过营养学知识的人，因为不懂得合理的饮食搭配，才出现肥胖，饥饿状态下，几乎不吃什么食物，或者吃很少的食物，必然会出现营养不良，危害身体健康。
2.饥饿减肥法，一旦停止减肥，大概率会快速反弹。
饥饿的滋味是特别难熬的，为了实现减肥的目的，有的人可能坚持几周，甚至几个月，忍饥挨饿把体重降下去。饥饿的状态下，对食物的渴望，会随着时间的延长与日俱增。
等到恢复正常饮食时，很容易出现暴饮暴食，使体重快速反弹，白白的饿了那么长时间，看看周围一些人节食减肥的结果，就知道了。
3.饥饿减肥对于多数人，是很难坚持的。
我们几乎都见过身边的人，采取饥饿减肥法，大多数都是尝试了一段时间，最后忍受不了，放弃了。
挨饿，是不符合正常人的饮食规律的。
减肥的目的，不是简单地减少体重，而是减少体内储存的多余脂肪，科学的减肥应该是采取合理的饮食搭配，在摄入适量的蛋白质与其他人体必需的营养素的前提下，少吃富含能量的食物，身体需要的那部分能量，靠分解脂肪提供，通过减脂，最终达到减肥的目的。
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